Komentar di
Choux Craquelin (Sus/Soes Jepang) tanpa Mixer
Eka Yulia Surajaya @ekasurajaya
Mba fitri...kalo bahan fla pakai tepung custard hercules bisa ga??bahan yg di tambah atau di kurangi apa saja ya??terima kasih )😊
Amel Marissa @cook_13847644
Bun, untuk bahan chouxnya bisa buat eclair atau paris brest gak ya? Thanks sebelumnya
Sien Tjen @cook_7965662
Mba Fitri mau tany cara simpenny gmn ya?biar ga melempem atasny..makasiiii
Mutia Sari Putri @mutiauty
Kak, aku panggang di 20 menit pertama bagus ngembang semok. Pas 10 menit yg 180, lgsg kempes. Itu kenapa y?
Mutia Sari Putri @mutiauty
Padahal aku gada buka tutup oven spt instruksi, dan sebelumnya aku panasin oven 200derjel selama 10menit
Fitri Sasmaya @fitrisasmaya
berarti blm kokoh mb kulitya. krn suhu beda2 mb. hrs dkenali suhu oven nya. punya sy 20 menit udh kokoh bgt. jd pas d turrunin g kempes dia.
Mutia Sari Putri @mutiauty
Oh ya, satu2nya berbeda adalah brown sugar. Krn ga ada aku ganti gulpas. Apa krn itu ya? Terlalu berat mgkin? Harusnya kastor kali ya? Trus pas bikin toping atasnya, konsistensinya lembek bgt, ga kayak adonan kuker. Apa itu yg bikin lepes sus nya? Padahal timbangannya aku sesuain resep. Mohon pencerahannyaaa... Krn utk rasa ini enak bgt, cm hasil akhir aku ga berhasil huhu
Fitri Sasmaya @fitrisasmaya
untuk topping paling bagus pke brown sugar. bukan tdk bs pke gula pasir biasa tp perlu trick mb, silakan lihat ad d cookpad sy untuk topping pkai gula pasir ya.
Lies Syabbarr @cook_16393464
Mba, kalau gk ada unsalted butter, pake apa ya, mohon saran nya. Terima kasih.
Cynthia @cynthiangelyn
maaf mba nau tny untuk butter yg dipakai untuk buat craquline dan vla it butter unsalted atau salted ya?
makasih infonya 🙏
makasih infonya 🙏
Amanda Putri Fauziah @cook_22000238
Kalo pake oven tangkring bisa ga ya mba?? Pengen recook ini tp ga punya oven modern 😂😂😃
Fitri Sasmaya @fitrisasmaya
Blm pernah coba mb. Tp dr recook tmn2 ad yg pke otang jg dan berhasil
Ririn Wuriani @cook_7209121
Bisa pake otang, mba Amanda. Bagus jg hasil Soes-nya.Sy jg tdk punya otrik.
softcookie @softcookie
mbak kl misal ngga semua bisa lgsg masuk oven sekaligus, mending lgsg di spuit semua apa ngespuit nya pas udah mau masuk oven aja?
Rah Ajeng Putri Tresnani @ajengputrie
Halo mbaa, kalau pake oven listrik pakai api atas bawah atau bawah saja ya mba? Terimakasih
Angela Kiky @cook_5588046
Hi mb aq kan coba kulit chouxnya pake resep mb, cuma waktu dibentuk diatas loyang dy kaya meluber. ditambah tepungnya gpp ya mb? makasi
Fitri Sasmaya @fitrisasmaya
Kl d tmbh tepung ntr keras mb hasilnya g lembut lagi. Mbleber kemungkinan krn telurnya kegedean mba
dian anggraeni @dian_anggraeni
Malam mba... boleh tahu ini untuk cetakan chouxnya pake spuit no brp ya?
dian anggraeni @dian_anggraeni
Trs klo untuk cetak yg bulat buat craquelinnya pake cetakan apa ya mba? Terima kasih
Nina Daryanti @Daryanti8964
Assalamuallaikum.. mba fitri saya mau bertanya klo buat toppingny itu butter d ganti dgn margarin bisa tidak ?
Desi Mustika Kharis @cook_17755506
assalamu'alaikum...
mba tanya dunk kalo topping nya pakai gula pasir bisa, gula nya di haluskan dilu atau tidak ya?
mba tanya dunk kalo topping nya pakai gula pasir bisa, gula nya di haluskan dilu atau tidak ya?
Fitri Sasmaya @fitrisasmaya
Wa’alaikumsalam. Bs mb , cm lbh kokoh kl pke brown sugar. Iya boleh d haluskan dl
tuntas @cook_12363939
Kalo pake otang berapa lama mb? Terus apinya besar atau sedang.?
Bagaimana tau kalo suhunya 200°C?
Maaf bnyk bertanya
Bagaimana tau kalo suhunya 200°C?
Maaf bnyk bertanya
Catrine @catrine
Saya selalu pakai otang mbk kl bikin choux, baik resep mbk @fitri sasmaya yg ini atau choux yg sebelumnya, langsung saya setel api paling gedhe mbk, insha allah bisa ngembang kuenya, kalau matengnya nunggu buih buihnya hilang
P Dika Arlita K D @schastlivyy_28
Tepungnya bagusnya yg kadar protein tinggi, sedang atau rendah kak?
chahayu @cook_5802326
Kak maksudnya dipanggang 200° selama 20 menit lalu 180° selama 10 m3nit gimana ya ?
Fitri Sasmaya @fitrisasmaya
adoanan d panggang selama 20 mnt dg suhu 200 lalu turunkn suhu mjd 180 selama 10 mnt mb
Putrie Septiane @mamayes
Hi Mba Fitri, mau tanya. Choux ini kalau sudah dingin akan tetap krispy dan renyah atau lembut kayak soes pada umumnya ya?
myakune1 @cook_28536010
Halo mba boleh info dong pewarna merk apa ya, warnanya bagus ga gonjreng. Mksih
Lia Amanda @cook_2542555
Halo mba choux nya tahan brp hari ya? Boleh masukin kulkas ga biar custardnya dingin pas di makn?
Busiri @cook_26392814
Brown sugar apa bisa diganti dengan gula Jawa yg Bulet ( gula Jawa pasaran) nanti saya haluskan gitu apakah bisa...
(di-edit)
christiana ishak @chrisishak
boleh bantu jawab :)
sepengetahuan saya berdasarkan pengalaman, brown sugar sulit di ganti dengan gula jawa yang bulet, karena kadar airnya yg berbeda.
gula jawa yg tradisional mengandung air yg lebih banyak dibandingkan dengan brownsugar.
Kalau dipakai utk bikin cake/bolu hasilnya kadang2 lebih berat/padat dengan gula merah tradisional.
sepengetahuan saya berdasarkan pengalaman, brown sugar sulit di ganti dengan gula jawa yang bulet, karena kadar airnya yg berbeda.
gula jawa yg tradisional mengandung air yg lebih banyak dibandingkan dengan brownsugar.
Kalau dipakai utk bikin cake/bolu hasilnya kadang2 lebih berat/padat dengan gula merah tradisional.
Bu Dedi @dapurmoe
@windidc bantu jawab : kalo semua sesuai takaran dan tdk ada yg lupa di masukkan pasti ngembang kak...
Fadhilah Amelia Ikhwan @cook_25857298
Kak mau nanya, itu di resep vlanya untuk 1 resep aja atau bisa jd 2 resep?
Wilmarani Kartika Suri @kartikawilma
Mba fitri, kalo adonan craquelin sama vla nya dibuat 1 hari sebelum baking bisa gak ya? Jd craquelinnya disimpen di freezer, vla nya disimpen di chiller, trus baru bikin choux nya besok. Tetep jadi gak ya mba?
Bu Dedi @dapurmoe
Pokok e resepnya mbak fitriii terloveeeeeee sangat membantu mama mama yg mau bikin usaha,,,, terimakasih mbak fitri...
Difa Nadlifa @difa_cooking
ijin tanya mbk, itu pas topping craquelinnya ditaruh diatas adonan soes memang dibulat² gitu atau dipipihkan?
