Komentar di
Roti Manis (Sponge Dough Method)
Eveline Darmadji @evedarmadji
Duh maaf, baru liat pesannya. Saya blm pernah coba utk dibikin donat. Biasanya utk donat, saya pakai resep lain. Ada di cookpad saya jg 🙏🏻
christina wijaya @tripletc_mom
Halo kak mau tanya metode sponge dough ini sebenarnya sama dgn autolyzed ngga si??? Thnks ya sebelumnya.
Eveline Darmadji @evedarmadji
Beda ya, kalo autolyse itu biasanya cuma tepung dan air aja yg dicampur trs didiamkan. Kalo metode sponge ini bisa dibilang metode "biang". Semoga membantu penjelasannya 🙏🏻
sri mastuti @cook_25965109
hasil nya roti lebih lembut mana pakai sponge dough method sama straigh method
Eveline Darmadji @evedarmadji
Sama2 lembut asal menguleninya sampai kalis elastis, bila direntangkan membentuk membran tipis tembus pandang (window pane). Semoga membantu 😊
Patria Indriyani @cook_22404471
kak jadi tepung si biang lebih banyak ya dibanding pas pencampuran doughnya?
Eveline Darmadji @evedarmadji
Iya, Mba. Sesuai resep. Sori baru balas krn ga terima notif dr cookpad.
