Komentar di
Donat Empuk, Lembut & Montok, Anti Gagal
Bunda Aqil Cooking @bundaaqilcooking_
Mentega putih biasa, , ,
Sesuai selera aja yach bunda, , ,
Sesuai selera aja yach bunda, , ,
ida amanda @cook_28136723
penyebab donat keriput apa ya bun dan untuk terigu 500gr fermipannya berapa gr bun
Bunda Aqil Cooking @bundaaqilcooking_
Donat yang keriput biasanya disebabkan karena fermentasi yang terlalu lama atau melewati waktu yang ditentukan.
Ketika adonan didiamkan, fermentasi terus berjalan dan adonan terus mengembang.
Adonan yang mengembang itu di dalamnya terus terisi udara.
Makin lama, makin banyak udara yang masuk.
Jadi, ketika dipanaskan, kue semakin mengembang, tetapi tepung terigu yang bertugas menjadi dinding penguat tidak cukup banyak untuk menopang kue yang mengembang terlalu tinggi.
Akibatnya, setelah dingin, donat menjadi keriput.Dan ketika di ronding/dibulat2kan permukaannya harus benar2 halus jika ingin donatnya cantik Untuk 500 gr terigu = 1/2 saset farmipan
Ketika adonan didiamkan, fermentasi terus berjalan dan adonan terus mengembang.
Adonan yang mengembang itu di dalamnya terus terisi udara.
Makin lama, makin banyak udara yang masuk.
Jadi, ketika dipanaskan, kue semakin mengembang, tetapi tepung terigu yang bertugas menjadi dinding penguat tidak cukup banyak untuk menopang kue yang mengembang terlalu tinggi.
Akibatnya, setelah dingin, donat menjadi keriput.Dan ketika di ronding/dibulat2kan permukaannya harus benar2 halus jika ingin donatnya cantik Untuk 500 gr terigu = 1/2 saset farmipan
(di-edit)
ida amanda @cook_28136723
waktu yang ideal berapa menit si bun untuk profing ke 2 biar donat tidak keriput
yopi wijaya @cook_28138801
Paling suka sama donat 🍩 tapi Entang knp gk pernah berhasil klo bikin donat sedih nya diriku
Bunda Aqil Cooking @bundaaqilcooking_
Dulu, , , aku juga begitu sllu gagal bikin donat, , tapi kerna sllu mencoba akhirnya bisa, , ,
yopi wijaya @cook_28138801
Mksh semangat nya bunda berjuang lagi ah bikin donat semoga berhasil
I Poppy Puji L @poppyqueena95
Penyebab donat alot apa ya Bun dalemnya empuk tp kulitnya alot ngaret ..
Bunda Aqil Cooking @bundaaqilcooking_
-Terlalu banyak penggunaan tepung, ,
-saat di didiamkan tidak ditutup menyebabkan permukaannya jd kering
-minyaknya saat mengoreng terlalu panas, , jd pake api sedang aja jika menggunakan api kecil bisa menyebabkan menyerap minyak yg berlebih, ,
-saat di didiamkan tidak ditutup menyebabkan permukaannya jd kering
-minyaknya saat mengoreng terlalu panas, , jd pake api sedang aja jika menggunakan api kecil bisa menyebabkan menyerap minyak yg berlebih, ,
Bunda Aqil Cooking @bundaaqilcooking_
Pake coklat batang bun, , , bisa juga pake glaze aneka rasa
Bunda Aqil Cooking @bundaaqilcooking_
1 saset Ragi Instan
8 sdm Gula Pasir
50 ml Air Hangat4 btr Telur (boleh kuningnya saja)
1kg Tepung Terigu
4 sdm Susu bubuk4 gr Bread Improver (opsional aja yach)350 ml Air hangat8 sdm) Margarin (Aku mentega putih)
1 sdt Garam
8 sdm Gula Pasir
50 ml Air Hangat4 btr Telur (boleh kuningnya saja)
1kg Tepung Terigu
4 sdm Susu bubuk4 gr Bread Improver (opsional aja yach)350 ml Air hangat8 sdm) Margarin (Aku mentega putih)
1 sdt Garam
Bunda Aqil Cooking @bundaaqilcooking_
pengembang roti, bread improver juga dipercaya memiliki fungsi untuk meningkatkan cita rasa roti yang dibuat menggunakan bahan tambahan ini. Hal ini disebabkan oleh proses fermentasi yang lebih baik dengan menggunakan bread improver. Roti yang dihasilkan memiliki tekstur lebih lembut dan terasa lebih enak. Industri roti berskala besar menggunakan material ini guna mendapatkan tekstur roti yang lebih halus dalam jangka waktu yang lebih lama.
Bunda Aqil Cooking @bundaaqilcooking_
Toko bahan2 kue bun, , , atau beli di shopee aja banyak yg jual
Estrella Danis Natalia @Berkat2021
Udh ikutin step-step nya tp kq bantet ya bun,gak bs ngembang😭😞
Bunda Aqil Cooking @bundaaqilcooking_
Mungkin raginya sudah tidak aktif lagi bun, , ,
Terus garamnya harus terakhir dimasukan, ,
Terus garamnya harus terakhir dimasukan, ,
(di-edit)
Estrella Danis Natalia @Berkat2021
Raginya baru bun...baru di buka dr kemasan...tp ini ak coba lg bs ngembang bun,,,agak lama dieminnya,lebih dr 35 menit😊
Heru Cokro @cook_21973618
Mbk kalo gak pakek Bread Improver ( apa menyubah ngembangnya si donat ya😊
Dewi Komalasari @komalasari19
Tepungnya pake tepung apa ya bund ?
Kalau gak di kasih bread improved apakah mempengaruhi ke empukan.y bund ?
Kalau gak di kasih bread improved apakah mempengaruhi ke empukan.y bund ?
Bunda Aqil Cooking @bundaaqilcooking_
Tepung protein tinggi cakra kembar warna hijau, ,
Klo pake bread imprived akan lebih empuk lagi
Klo tdk pake nga apa2 kok akan tetap empuk juga bun, , ,
Klo pake bread imprived akan lebih empuk lagi
Klo tdk pake nga apa2 kok akan tetap empuk juga bun, , ,
Bunda Aqil Cooking @bundaaqilcooking_
Boleh manual pake tangan, , ,
Boleh juga mengunakan mixer
Boleh juga mengunakan mixer
Irra Octavia @irraoctavia
Mbak, kenapa ya punyaku pas diuleni susah bgt kalis lembut kayak contoh. Apa yg salah ya?
Sisca Utami @ichbinsisca
Mba mau tanya kalau pakai ragi kering gitu bisa ga ya? Kalau bisa gimana caranya? Lalu bread improver itu apa ya mba? Terima kasih 🙏🏻
Bunda Aqil Cooking @bundaaqilcooking_
Ragi kering yang instan bunda, , ,
Bread improver pelembut roti boleh tidak pake kok, ,
Bread improver pelembut roti boleh tidak pake kok, ,
Bunda Aqil Cooking @bundaaqilcooking_
Terlalu banyak airnya, , , di taburi tepung aja sedikit2 bunda, ,
Bunda Aqil Cooking @bundaaqilcooking_
Tdk juga bunda, , , pake aja yg ada, , , tapi klo mau hasilnya bagus pake protein tinggi
Bunda Aqil Cooking @bundaaqilcooking_
Taburi tepung supaya tdk lengket yach tapi jgn terlalu banyak
Helda Nofa Rina @cook_12052007oke
trims bun sudah q recook bun maaf blm sempat ke foto dah lenyap dluan 😂😂
Bunda NaDamt-JiyNazay @bunda5anak
Ditambah pasta pandan biar warnanya baguss... Abaikan bentuk yg belum sempurna, Alhamdulillah empukk😍😍😍
Meo @memei___chann
Bun bagusnya pakai air panas atau dingin?? Tapi yang aku Tanya bukan bahan biangnya ya bun 😬 tapi air yang digunakan untuk mecampur tepung setelah bahan biang
dyah @dnatalia71
@ImeldaOng mbak, sy percobaan pertama berbuih, trs percobaan kedua gk berbuih, sy buka ragi baru,,gk berbuih jg, akhirnya pake cara yg biasa adonan ngembang tuh, jd bukan krn ragi rusak. Tapi kenapa gagal ya,,mohon pencerahan nya,tks🙏
Dela Andriyana @Az_za
@dnatalia71 bantu jawab mbak..kemungkinan karna cuaca mbak...kl cuaca mendung bisa mempengaruhi waktu profing mbak...bisa aja dibuat...tp kurang montok nanti..atau gak keluar whitering nya... :)
dyah @dnatalia71
@Az_za terima kasih mbak sarannya,,memang ya buat donat gampang2 susah hehehehe
Visca Zai ( Ina Max Waruwu ) @dapurMamaMax
Bun, apa nama pasarannya kalo mau beli bread improved?
Lily Andini Junaidi @zuzuzu002
Mau tanya bunda bread improvernya dimasukin sekaligus dengan adonan basah awal?
rakun @bundakay22
Klo Suka manis tambahin gula nya aja? Ngaruh g bun ke raginya kalo gula lebih dari 2 sendok?
erissa endah @erissacooking26
@bundaaqilcooking_ bun kalo ga pake bread improver apakah jadi ya?
Dela Andriyana @Az_za
@NanNay bantu jawab, biasa ada bbrp kemungkinan mbak...krn waktu proofing kurang lama, jd dia gak mengembang sempurna sedangkan kl mau keluar white ring harus benar² ringan dan kl di pegang gak mudah berubah bentuk mbak...heheh...susahnya disini biasanya...atau krn suhu penggorengan jadi gak keluar si whitering... :)
Vera Waty @Aqilaaditya
Hampir setiap hari saya pake resep ini bun walau cuma buat cemilan, makasih... 😊😊
Setyo Puspita Raharsih @cook_114351960
Tq resepnya bunda Aqil,sy sedang mencoba resep bunda nih,tanpa bred improver (sdg tidak punya😁)sudahproses fermentasi yg 30menit ditutup lap bersih bunda smg hasilnya sama spt yg bunda bikin ya..
