Komentar di
#BOLU KUKUS MEKAR GULA MERAH
@Dapoerummza @Dapoer_LiaUmmza
Nge-mixer nya sampe tercampur rata aja, tdk perlu sampe mengembng sprti bikin bolu.
Nuryatim Ilyas @cook_26432143
Minyak sayur itu yg gmn ya? Klo di ganti sm mentega yg di cairkan gmn?
Terima kasih
Terima kasih
@Dapoerummza @Dapoer_LiaUmmza
Minyak sayur itu sama dengan minyak goreng bunda, saya belum coba di gnti mentega...
@Dapoerummza @Dapoer_LiaUmmza
Mungkin bisa bunda, tapi mohon ma'af bunda saya belum prnh coba klu pke gula palm... tapi klu pke gula pasir insya Allah bisa, sudah ada yg coba soalnya...
@Dapoerummza @Dapoer_LiaUmmza
Monggo bunda, tapi tidak salah jg untuk di coba dengan gula palm biar gak makin penisirin hehe
liez momRR @liez_cookpad92
Bun. Kalo aku pernah bikin
Cuma bawah nya kempes
Tapi si atas nya bagus mekarSalah di mana ya Bun.
Makasih berbagai ilmu
Cuma bawah nya kempes
Tapi si atas nya bagus mekarSalah di mana ya Bun.
Makasih berbagai ilmu
@Dapoerummza @Dapoer_LiaUmmza
Hai bunda, over mix gak ya bund waktu ngaduknya, krna klu over mix jg hsilnya tdk bagus dia tetep mekar tapi dalamnya padat. Mengaduknya cukup sampai tercampur rata saja.
@Dapoerummza @Dapoer_LiaUmmza
Over mix itu kelamaan ngemixer nya atau ngaduk adonan nya bunda.
@Dapoerummza @Dapoer_LiaUmmza
Mengukusnya pada saat air kukusan sdh bener2 mendidih bunda jd uap air nya sdh bnyk, kukus dengan api sedang cenderung besar dan tutup kukusan di alas serbet.
@Dapoerummza @Dapoer_LiaUmmza
Tergantung besar kecil cup yg di gunakan bunda, klu cup yg saya pke dapet sekitar 12-13buah.
Nur Yati @cook_15287148
Buun..mixernya lgsg speed tinggi apa dr rendah dulu ? Mhn penjelasan 🙏
@Dapoerummza @Dapoer_LiaUmmza
Mixernya speed rendah aja bund karna cukup sampe tercampur rata saja dan tidak perlu sampe mengembang.
@Dapoerummza @Dapoer_LiaUmmza
Saya belom coba pake blueband bunda, mungkin saja bisa asalkan blueband nya di cairkan dulu, tapi klu saya lebih simple pke minyak...
Mamanya AULIA @liabali96
Minyaknya juga skalian di masukin ya sis?
Kemarin sy bikin minyak sy masukan terakhir diaduk pake spatula..
Kemarin sy bikin minyak sy masukan terakhir diaduk pake spatula..
@Dapoerummza @Dapoer_LiaUmmza
Secukupnya saja bunda tergantung besar kecilnya kukusan yg di gunakan , jangan terlalu sedikit juga jngn terlalu penuh.
muayanah ngawi @cook_28484793
oiya ini semua bahan di mixer all in one.telurnya itu 1 butir utuh.di pisah nggak Bun kuning telur dan putih telur
@Dapoerummza @Dapoer_LiaUmmza
Betul bunda di mixer all in one campur semua bahan jadi satu, telur nya utuh tdk di pisah, nge mix nya sampe tercampur rata saja tidak boleh sampe over mix.
@Dapoerummza @Dapoer_LiaUmmza
Iya sekitar itu bund, bahkan gak pke mixer pun tetep bisa bund cukup di aduk pke balon wisk aja.
muayanah ngawi @cook_28484793
Iya bunda.oiya bunda pas bikin kok nggak bisa ngembang kenapa ya Bun kira"
@Dapoerummza @Dapoer_LiaUmmza
Baking powder+baking sodanya masih bagus gak bunda dan takarannya sudah pas belum ?
@Dapoerummza @Dapoer_LiaUmmza
Bikin bolu kukus gula merah ini paling simple dan gampng bunda menurut saya, karna tidak seribet bikin bolu kukus mekar lainnya, kuncinya baking powder dan baking soda nya masih bagus dan takarannya sesuai.
muayanah ngawi @cook_28484793
kemarin aq bikin ya bunda .dan aq pakai baking soda ya itu ada yg ke buka jdi gak ngembang mekar
muayanah ngawi @cook_28484793
dan bikin lagi pakai baking soda dan baking powder yg baru beli masih baru.juga gak ngembang
@Dapoerummza @Dapoer_LiaUmmza
Hmm saya jd sediih dengernya bund... proses pertama masak gula merah+air hingga gula larut ya bund, nah ini air gula merahnya sudah dingin belum bund waktu di campur sama tepung dan bahan lainnya.
muayanah ngawi @cook_28484793
sudah dingin bunda..tapi ya sama bunda gagal..kadang saya berfikir salahnya di mana ya
@Dapoerummza @Dapoer_LiaUmmza
Dari pengalaman saya ada 4faktor yg bikin bolkus nya tdk bisa mekar bunda, 1) over mix, kelamaan ngemixer bahannya, tapi kdng dia tetep mekar cuman teksturnya padat, 2) air gulanya belum benar2 dingin, 3) baking powder+soda kue nya yg sudah tdk aktip lagi. 4) air kukusan yg belum benar2 panas. Selain itu saya kurang paham knp bolkusnya gak mekar bunda. 🙏
(di-edit)
muayanah ngawi @cook_28484793
Oalah iya bunda terima kasih.3 faktor itu hampir sama aq bikin itu gagal bunda tapi air kukusan udah panas dan uap banyak Bun
muayanah ngawi @cook_28484793
Iya bunda bakal mencoba trus bunda. Padahal pertama kali aq nyoba bikin 2 kali berhasil Lo bunda..tapi pas ada mau acara kirim doa bikin yg lainnya mekar yg lain nggak mekar
muayanah ngawi @cook_28484793
saya jadi merasa gak enak hati. Memang saya baru bljr bunda sedikit"
@Dapoerummza @Dapoer_LiaUmmza
Hehe gak papa bunda, yg penting jangan kapok buat terus mencoba, nanti jg ketemu trik nya.
muayanah ngawi @cook_28484793
kadang iseng buatin untuk anak bunda.biar gak jajan di luar heheh
@Dapoerummza @Dapoer_LiaUmmza
Sama saya jg masih belajar bunda, tidak semua resep yg di coba berhasil, kadang kala juga gagal. Tapi tetap semamgat terus untuk belajar.
