Komentar di
Cinnamon Roll Lembut Berhari-Hari
Lusy Siswati @ummuibrahimlusy
Dicampur di "bahan cair". Bahan cair isinya: water roux, air dan telur.
Lusy Siswati @ummuibrahimlusy
Itu ada diresep, Umm.
Water roux bahannya: terigu sama air. Diaduk2 hingga larut semua tepungnya. Baru dimasak sebentar hingga berbentuk seperti pasta seperti di fotonya.
Water roux bahannya: terigu sama air. Diaduk2 hingga larut semua tepungnya. Baru dimasak sebentar hingga berbentuk seperti pasta seperti di fotonya.
Lusy Siswati @ummuibrahimlusy
Terigu dan air yang dicampurkan dapat menyatukan adonan roti yang menciptakan rongga-rongga di dalamnya. Hasilnya adalah roti yang empuk dan lembut, tetapi tidak kering.
Venny @cook_22731828
malem mba...mba aku lg coba bikin cinamonnya,setelah profing ke 2 adonannya ngembang baget geude banget,itu kenapa ya mba?
Lusy Siswati @ummuibrahimlusy
Sebenarnya adonan ini ngga begitu cepat mengembang dibandingkan dengan resep cinroll Sally baking addiction.
Kemungkinan kondisi di tempat kak Venny kelembaban nya lebih tinggi, jadi proses peragian butuh waktu lebih pendek.
Kemungkinan kondisi di tempat kak Venny kelembaban nya lebih tinggi, jadi proses peragian butuh waktu lebih pendek.
Venny @cook_22731828
siang mba ...mba aku boleh minta resep cinamon untuk 1/2 adonan ,gmn mba komposisi bahannya?makasih ya mba
Lusy Siswati @ummuibrahimlusy
Dibagi 2 aja semua bahan2nya kak Venny. Terus telurnya pakai 2 kuning telur, atau kalau mau hemat 1 telur utuh saja. Nanti jumlah airnya disesuaikan.
Aulia Ramadhani @cook_24748964
siang mba, mau tanya nih kl bahan keringnya hanya pakai tepung cakra hasilnya akan lembut jg kah?
Lusy Siswati @ummuibrahimlusy
Aku belum coba ya untuk yang resep ini. Meskipun biasanya kl bikin roti dengan metode lain, aku pakai full Cakra.
Nerisa Nurul Bulan @cook_21227650
mba ini bisa tetap lembut selama berapa hari? tidak habis disimpan diluar kulkas atau didalam kulkas tetap lembut?
Lusy Siswati @ummuibrahimlusy
Saya nyoba cuma 2 hari aja. Disimpan di suhu ruang. Alhamdulillah masih enak dan empuk dan wangi.
Hanaesti @hanaesti1104
Jd brp buah mba?
Trus itu water roux yg dimasukkan satuan nya jd gram bukan ml?
Trus itu water roux yg dimasukkan satuan nya jd gram bukan ml?
Lusy Siswati @ummuibrahimlusy
Suka2 sih mba. Kalau mini2 biasanya @25-30gr. Kalau yg standar itu 60gr-an.
Iya.. waterroux pake satuan gram
Iya.. waterroux pake satuan gram
Tina ( Santi ) @TinaSanti
Salam Kenal Mba Lusy. Saya Santi.
Mau tahu bisakah saya buat adonan doh ini malam dan simpan dikulkas lalu pagi saya proofing lalu oven mba?
Tekstur seratnya apakah akan tetap lembut dan bertahan lama?
Terima kasih sebelumnya.
Mau tahu bisakah saya buat adonan doh ini malam dan simpan dikulkas lalu pagi saya proofing lalu oven mba?
Tekstur seratnya apakah akan tetap lembut dan bertahan lama?
Terima kasih sebelumnya.
Lusy Siswati @ummuibrahimlusy
Salam kenal juga kak🤝
Secara teori sih bisa. Setelah disusun diloyang, bungkus plastic wrap, trus masukkan kulkas. Secara teori 😁
Tapi aku pernah nyoba seperti itu, kok rasanya rotinya ada rasa sedikit pahit dan aromanya jadi ragi banget ya 😅😅😅
Secara teori sih bisa. Setelah disusun diloyang, bungkus plastic wrap, trus masukkan kulkas. Secara teori 😁
Tapi aku pernah nyoba seperti itu, kok rasanya rotinya ada rasa sedikit pahit dan aromanya jadi ragi banget ya 😅😅😅
Tina ( Santi ) @TinaSanti
Iya ya jd uap raginya kuat. Aku semalem ud coba. Sebagian aku oven langsung dan coba sedikit dikeep di kulkas.pas dibuka kaya tape.hehehe
Lusy Siswati @ummuibrahimlusy
Mendingan dioven duluan. Trus kalau udah dingin dimasukin air tight box.
Rita Rasya @cook_13454060
Salam kenal ka...mau tanya, klo susu anchor nya pake yg apa ya? Apa butter pake wisman lebih bagus?
Lusy Siswati @ummuibrahimlusy
Salam kenal kak rita.
Ada di jual susu cair full cream merk Anchor. Kl pakai ini, roti jadi lebih creamy Dan aromanya nyusu banget, wangii 🤤
Saya ngga pernah pakai wisman untuk bikin roti. Palingan butter Orchid atau anchor. Tapi sepertinya bisa juga kok kak kl mau pakai wisman.
Ada di jual susu cair full cream merk Anchor. Kl pakai ini, roti jadi lebih creamy Dan aromanya nyusu banget, wangii 🤤
Saya ngga pernah pakai wisman untuk bikin roti. Palingan butter Orchid atau anchor. Tapi sepertinya bisa juga kok kak kl mau pakai wisman.
Lusy Siswati @ummuibrahimlusy
Misal ngga ada susu anchor, pakai susu cair yang mudah ditemukan saja juga gpp.
Lusy Siswati @ummuibrahimlusy
Suka mletot-mletot adonannya kalau pakai pisau.
Silahkan dicoba sendiri enakan pakai pisau atau benang 😉
Silahkan dicoba sendiri enakan pakai pisau atau benang 😉
Lusy Siswati @ummuibrahimlusy
Iya, ditutup. Boleh pakai serbet, boleh pakai tudung saji. Pokoknya asal ngga dihinggapi lalat dan hewan kecil lainnya ^^
DapurMbu Serang @Dapurmbuserang
oke mbaa terimakasih banyak yaa, ini punyaku udh lembut banget sih cuma pas diulen kaya ancur misah2 gtu
Lusy Siswati @ummuibrahimlusy
Oh iya.. sekarang udah g bisa kirim foto kesini ya, hanya bisa ke kolom rikuk. Hehehe.
begitu masuk margarin/mentega, diuleni memang masih misah2, tapi setelah terus diuleni harusnya bisa menggumpal-lembut-lembab.
Good luck💪
begitu masuk margarin/mentega, diuleni memang masih misah2, tapi setelah terus diuleni harusnya bisa menggumpal-lembut-lembab.
Good luck💪
DapurMbu Serang @Dapurmbuserang
iya sudah lembut n lembab mba.. udh aku tata di loyang sih lg aku istirahatkan mau oven semoga oke hasilnya 😁
Lusy Siswati @ummuibrahimlusy
Asal adonan bisa menggumpal dan ragi masih aktif aja sih Insyaallah bisa jadi roti ya. Tinggal bakal empuk atau ngga rotinya. Kalau mau roti sukses empuk, diuleni sampai tahap window pane.
Lusy Siswati @ummuibrahimlusy
Iya.. super elastis hingga kalau dimelarin, adonannya jadi tipis transparan.
Jarang aku foto sih.
Tapi pas diresep ini ada contohnya: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13689736-fancy-roti-manis?invite_token=NazWvGQd2sPC8jSX3cdQx5kT&shared_at=1616317346
Jarang aku foto sih.
Tapi pas diresep ini ada contohnya: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13689736-fancy-roti-manis?invite_token=NazWvGQd2sPC8jSX3cdQx5kT&shared_at=1616317346
DapurMbu Serang @Dapurmbuserang
oke mba mesti belajar lagi kayanya nih aku, ga punya mixer roti soalnya 😁
Lusy Siswati @ummuibrahimlusy
Wah ngga ngitung yang kalau ini. Tapi biasanya saya bikin sekitar @ 30 gr.
