Komentar di
Roti Sosis Lembut ala Korean Bakery
tatik asriasih @Dapurasri_9821446
Pagi mbk Lingga, itu takaran pk sendok takar kusus roti ya? Trims mbk
Titisari Lesanpura @titisari
Akhirnya nemuin resep roti pakai susu dingin dan sukses. Dirumah kalo bikin roti pantang pakai susu dingin hihi Bakal aku coba nih resep. Btw fotonya cakep deehh 🤩🤩🤩
Frielingga Sit @frielinggasit
pake susu dingin krn kita di daerah tropis. Kalo yg pake air anget, kebanyakan resep2 yg disadur dr luar/eropa yg daerahnya bersuhu dingin. Coba buat roti dg air dingin dan air anget, hasilnya pasti beda. Begitu penjelasan chef waktu sy nanya2 ttg pemakaian air. Makasih mbak, happy baking ya :)
UmminyaAuraTsabita @bakoel_nismara
Mba... resepnya apakah bisa diisi dengan berbagai isi? seperti coklat dll
UmminyaAuraTsabita @bakoel_nismara
Mba... resepnya apakah bisa diisi dengan berbagai isi? seperti coklat dll
Rina Triana Putri @Marsfamily
barusan sudah nyobain.. dan hasilnya lembutttttt... makasih resepnya..
onella sabatini @cook_16841566
Ini airnya hanya ditaruh wadah terpisah dan dimasukkan oven? Atau ngovennya ky teknik au bain marie?
Frielingga Sit @frielinggasit
Bukan au bain marie
Mangkok air ditaroh di rak terbawah. Loyang roti di rak berbeda di atasnya. Selamat mencoba ya
Mangkok air ditaroh di rak terbawah. Loyang roti di rak berbeda di atasnya. Selamat mencoba ya
noni @cook_13641172
salam kenal sis. rotinya keras apa pengaruh saya pake air hangat ya. ovennya sis merk apa.
Frielingga Sit @frielinggasit
Ya salken kembali..
Penggunaan air es bisa menjaga suhu adonan tetap dingin. Suhu dingin sangat penting spy ragi bisa tumbuh dan berkembang dalam adonan roti.
Kalau adonan sudah panas, dipakai air biasa atau air hangat misalnya. Itu adonan kan diuleni, lama kelamaan adonan akan panas. Kalau sudah panas ditambah air yang digunakan juga panas, nanti si ragi akan mati.
Trus juga jangan satukan ragi bersama garam, bisa mengakibatkan ragi mati. Kalo ragi mati, adonan ga mengembang, roti alan keras.Saya pake oven pada standing stoveDicoba lagi yaa...
Penggunaan air es bisa menjaga suhu adonan tetap dingin. Suhu dingin sangat penting spy ragi bisa tumbuh dan berkembang dalam adonan roti.
Kalau adonan sudah panas, dipakai air biasa atau air hangat misalnya. Itu adonan kan diuleni, lama kelamaan adonan akan panas. Kalau sudah panas ditambah air yang digunakan juga panas, nanti si ragi akan mati.
Trus juga jangan satukan ragi bersama garam, bisa mengakibatkan ragi mati. Kalo ragi mati, adonan ga mengembang, roti alan keras.Saya pake oven pada standing stoveDicoba lagi yaa...
