Komentar di
Bolu Pandan Santan Lembut Panggang
Rida @31J1992
Apakah mengeluarkan bolu dari loyang tunggu dingin??
Kalo masih panas di keluarkan hasilnya kok jelek ya??
Kalo masih panas di keluarkan hasilnya kok jelek ya??
Zahra @zahra12
Enggak harus sampe dingin kok, saya kemarin langsung saya keluarkan dari loyang setelah keluar dari ovennya. Jeleknya bagaimana ya bun? Kuenya turun atau gompel di loyangnya?
Zahra @zahra12
Bisa banyak kemungkinan sih,
1. Mungkin adonan over mix saat pengocokan telur dan gula sehingga saat memasukan adonan tepung dengan menggunakan mixer speed rendah adonan akan turun, jika takut adonan turun saat penambahan bahan tepung2annya, diaduk saja menggunakan spatula dengan metode balik, tepungnya dimasukan sedikit demi sedikit, begitu juga saat memasukkan minyak dan susu.
2. Suhu oven, jangan sering membuka tutup oven karena suhunya akan turun dan mempengaruhi kuenya, oh iya jika saat ditusuk kuenya sudah matang saya biasa mematikan api ovennya tetapi kuenya masih saya diamkan sebentar didalam oven, tujuannya agar kue tidak terkejut dengan perubahan suhu di dalam oven dengan suhu ruang, karena perubahan suhu yg ekstrim juga bisa membuat kue kempis saat dikeluarkan dari oven. 😊
1. Mungkin adonan over mix saat pengocokan telur dan gula sehingga saat memasukan adonan tepung dengan menggunakan mixer speed rendah adonan akan turun, jika takut adonan turun saat penambahan bahan tepung2annya, diaduk saja menggunakan spatula dengan metode balik, tepungnya dimasukan sedikit demi sedikit, begitu juga saat memasukkan minyak dan susu.
2. Suhu oven, jangan sering membuka tutup oven karena suhunya akan turun dan mempengaruhi kuenya, oh iya jika saat ditusuk kuenya sudah matang saya biasa mematikan api ovennya tetapi kuenya masih saya diamkan sebentar didalam oven, tujuannya agar kue tidak terkejut dengan perubahan suhu di dalam oven dengan suhu ruang, karena perubahan suhu yg ekstrim juga bisa membuat kue kempis saat dikeluarkan dari oven. 😊
Lestari Triwidiyati @cook_26769905
Baik mbak.... terima kasih atas pencerahannya.... akan dicoba lagi
Zahra @zahra12
@ditaiput15 terakhir, bareng sama bahan cair lainnya, barusan saya edit diresep 🙏
Trias @Triasjanitra7816
Bund ,Sp apakah bisa di ganti dengan ovalet ? Krn tidak ada stock Sp adannya ovalet , terimakasih
