Komentar di
Donut tanpa telur metode sponge & dough
Dapur Vavie @dapurvavie
Kalo misal ada campuran protein tinggi sedikit, perlu menambah baking powder gak mom?
Khairatul Insani F @cook_9365050
Baru baca pas sudah jd adonan mba. Hehe.. jd deg2an bs ngembang apa tdk krna nggak smpat kasih baking powder 🥺
Emily Napit Inspiration @emilynapit
Oh, baking powder ga wajib kok Krn akan tetap mengembang jika ragi nya aktif.fungsi baking powder disini hanya untuk membuat serat donatnya ga seperti serat pada roti.trus membuat tekstur donat Tdk terlalu kenyal.
Khairatul Insani F @cook_9365050
Kmren nyoba bikin roti tawar tanpa telur. Udah ngembang bagus tp pas sudah dikeluarin dari oven hasilnya jd keras dan agak bantat. Apa ada yg salah dg adonan sy ya mba?
Emily Napit Inspiration @emilynapit
Biasanya sesuai pengalaman sy,hal seperti itu belum matang sempurna,jd amblas.lalu kebanyakan ragi.kebanyakan ragi bikin adonan cpt ngembang tp sensitif Krn adonan ga mampu menahan gas di dalam jd meletus kyaak balon .jadi mbk koreksi aja mana salah satunya.memanggang roti tawar itu suhu jgn tinggi,api jgn gede jadi waktu memanggang sekitar 25 menit tergantung besarnya adonan.semoga membantu ya
