Komentar di
Lidah Kucing Rainbow
Bunda Rovissa'adah @yopiegirl_1990
Bunda mw nanya 3 pertanyaan nih.... hehehehehe....
1. Butter tuh beda dg mentega or margarin ya? Kayak apa butter itu?
2. Essen susu itu apa?
3. Gimana misal tepungx gk pakek tepung kunci, tapi makek tepung segitiga biru? Apa gk mengurangi kerenyahan?
1. Butter tuh beda dg mentega or margarin ya? Kayak apa butter itu?
2. Essen susu itu apa?
3. Gimana misal tepungx gk pakek tepung kunci, tapi makek tepung segitiga biru? Apa gk mengurangi kerenyahan?
Hawin Rahmawati @hawinrahmawati
1. Butter itu mentega dari hewani, contohnya wisjman, golden churn, anchor, creamy butter..
kalo margarin dari nabati, contohnya blue band, palmia, forvita..
2. Essen susu itu perisa susu, dijual sebotol kecil cair.. biasa sy pakai redbell
3. Untuk kue kering baiknya pakai tepung protein rendah, sy pakai tepung kunci biru yg premium kemasan 1kg
kalo margarin dari nabati, contohnya blue band, palmia, forvita..
2. Essen susu itu perisa susu, dijual sebotol kecil cair.. biasa sy pakai redbell
3. Untuk kue kering baiknya pakai tepung protein rendah, sy pakai tepung kunci biru yg premium kemasan 1kg
Jemima Nungki @NukeArdhiDenecke
Saya bantu jawab yaa
1. Butter beda dgn margarine, margarine cenderung asin, tapi kalo butter melembabkan dan melembutkan kue kering, hasilnya pun berbeda, sebaiknya di mix
2. Essen susu sama dengan vanilla essen, banyak di jual di TBK dalam berbagai merk, fungsinya memperkuat rasa dan aroma
3. Bisa pake tepung segitiga, sebaiknya di sangrai dulu agar tepungnya kering dan kuenya lebih renyah, karena tepung segitiga beda peruntukan.
Mohon koreksi bila penjelasan saya ada kesalahan 🙏
1. Butter beda dgn margarine, margarine cenderung asin, tapi kalo butter melembabkan dan melembutkan kue kering, hasilnya pun berbeda, sebaiknya di mix
2. Essen susu sama dengan vanilla essen, banyak di jual di TBK dalam berbagai merk, fungsinya memperkuat rasa dan aroma
3. Bisa pake tepung segitiga, sebaiknya di sangrai dulu agar tepungnya kering dan kuenya lebih renyah, karena tepung segitiga beda peruntukan.
Mohon koreksi bila penjelasan saya ada kesalahan 🙏
Hawin Rahmawati @hawinrahmawati
1. Butter itu sama dengan mentega Mbak, hewani contohnya seperti Lurpark, Wijsman, triangle, Elle, anchor, golden churn, Holman, Orchid, dan masih banyak merk lainnya..
Margarin, seperti Blueband, palmia, dll..2. Essen susu itu perisa susu
Bisa juga pakai Essen keju3. Tepung kunci biru, tepung protein rendah cocok untuk kue kering
Tepung segitiga biru, tepung protein sedang cocok untuk cake
Bisa saja dipakai tapi hasilnya bisa sedikit berbeda
Margarin, seperti Blueband, palmia, dll..2. Essen susu itu perisa susu
Bisa juga pakai Essen keju3. Tepung kunci biru, tepung protein rendah cocok untuk kue kering
Tepung segitiga biru, tepung protein sedang cocok untuk cake
Bisa saja dipakai tapi hasilnya bisa sedikit berbeda
Bunda Rovissa'adah @yopiegirl_1990
Bunda...
Ini 1 resep kue yg tertulis jadix berapa toples bulet kayak pux bunda di foto itu?
Ini 1 resep kue yg tertulis jadix berapa toples bulet kayak pux bunda di foto itu?
