Komentar di
Bakso Malang (BakMal)
Indri Nurfitriani @indiieani
@Rini_Wijaya26 fungsi es batu yaitu agar tekstur lebih kenyal, menurunkan suhu adonan saat digiling, dan menghambat pertumbuhan bakteri
Rini.Wijaya26 @Rini_Wijaya26
@indiieani oh begitu yah..baru tau,makasih pencerahannya kak.. Gbu
Ellaelloet @ella_elloet
Mb, bukankah tahu coklat itu tahu yg sdh digoreng??? Kenapa kok direbus juga???
Indri Nurfitriani @indiieani
@@ella_elloet Untuk menghentikan proses fermentasi mba,Soalnya, selama merendam tahu cokelat, proses fermentasi tidak berhenti. Akibatnya, air rendaman biasanya sudah asam. Tahu pun jadi berasa asam kadang-kadang. Selain itu, juga perebusan tahu bisa bikin tahu jadi sekal.
(di-edit)
Ellaelloet @ella_elloet
@indiieani Ohw gt mb. Cz biasanya aq bikin tahu baso langsung tak isi g pke direndam mb. Misal klo langsung diisi gmn mb??
Indri Nurfitriani @indiieani
@ella_elloet GPP kok mba, kalau mau diisi langsung boleh, tapi harus di bilas dulu tahunya , dan diperas tahunya agar airnya berkurang
