Komentar di
Mie homemade GM ala fe
Fira Watung Djurian @cook_2010943
Mba, pake telur apa ya ? Sya suka warna mienya, agak keruh 😁
CIA Febri @ciafebri
Telur ayam kampung dr kulkas hehehe sesuaikan stok dirumah. Mau pake telur bebek juga oke.
Dapurnya Mama Rina🥰 @cook_2520206
Pake bread maker bs kah? Jd setelah diaduk disana, lgs pakai alat penggilas mie (ampyang). Tx
CIA Febri @ciafebri
@cook_2520206 sepertinya lebih enak klo pake mesin pasti lebih cpt kalis. Air klo mau disekaligusin juga gpp klo pake mesin.
Dapurnya Mama Rina🥰 @cook_2520206
Ini pake air abu ga? Beli air abu dmn?. Sy pernah bbrp kali bikin mie tp ga pernah sukses😭, hasilnya sll lengket kl disimpan di kulkas dia jd menyatu gt, knp ya mba?
CIA Febri @ciafebri
Supaya ga lengket dikulkas, saat mau giling adonan mi taburkan tapioka yg banyak ke semua sisi lalu setelah dipotong juga taburkan tapioka yg banyak. Memang pasti lengket krn dr kulkas dikeluarkan ke suhu ruang pasti embunnya byk berair bikin mi basah. Saranku simpannya difreezer klo dr freezer ga sebasah dr chiller. Dan pastikan semua sisi terlumur tapioka ya jgn pake terigu krn terigu klo ketemu terigu pasti bersatupadu 😁 drpd pake ki/air abu, gunakan tepung kansui max 4gr yg dilarutkan ke air. Tp klo saranku tetap lebih baik gunakan telur sbg pengenyal alaminya walau warna mienya nanti agak kusam kurang menarik tp lbh sehat. Pake ki/kansui memang mienya lebih putih shiny. Beli ki/kansui byk di toko2 online.
(di-edit)
Dapurnya Mama Rina🥰 @cook_2520206
Ok mba febri. Trmksh byk penjelasannya, sgt detail. Oic..jd dilumuri tapioka ya bukan terigu...sip..sip.. kpn2 pengen buat pake resep mbaknya. Sy sdh follow CPnya, salken & salsehat sll🤗
Dapurnya Mama Rina🥰 @cook_2520206
Iya..mending pake telur ya drpd air abu ga familiar jg,.takutnya slh pakenya
Ary W @arywidyanarko
Maaf mba mau tanya, foto mie di gambar apakah pake kansui? Kalo pake, berapa takarannya? Terima kasih
CIA Febri @ciafebri
Ga pake kansui itu krn setelah bikin aq masukin freezer, dibekuin, setelah disuhu ruang warnanya jd kusam
