Komentar di
Dada Ayam Sous Vide
Wiwied Soeparto @wiwiedsoeparto
Maillard reaction bro, dada ayamnya di dry brine dulu semaleman baru besoknya di sous vide, jauh lebih juicy. Imho...😁🙏
Ananggadipa Raswanto @ananggadipa
@wiwiedsoeparto ah iya bener tulisannya salah, thanks untuk koreksi nya! Di dry brine boleh tuh, belom pernah coba buat sous vide, thanks! 👍
Wiwied Soeparto @wiwiedsoeparto
@@ananggadipa u r most welcome brother, dry brine really worth to try, trust me 😁🙏
satrio budi laksono @lancerpickup
Saya sous vide pakai alat rice cooker biasa ditambah temperature. Controller seharga 25rb hahahaha murah meriah... Saya set di 60 derajat. Sebelumnya saya wet brine room temperature Selama sejam. Perbandingan garam 1 L/sdm garam. Baru di vacuum seal terus marinade smalaman dulu. Baru setelah itu di sous vide.
