Novita Sari @vieee85
untuk saus dimsumnya d buat jg dounk bu resep nya... makasie sebelunya yaaaa
dima septiyani @dimaseptiyani
assalamualaikum mba, mau tanya klo yg resep tanpa campuran terigu, lembutan yg mana ya mba ?
Nana Lukita Sari @naluri
Resep saya sebelumnya yang pakai bengkuang memang tanpa terigu. Lembut tapi ada kenyalnya. Kalau yang labu Siam, cenderung lebih lembut dibanding yang pakai bengkuang, mbak😊. Sepertinya karena ditambahkan terigu. Sama halnya kalau mau bikin pempek..jika full sagu, cenderung lebih kenyal. Kalau ada tambahan terigu, menjadi lebih lembut walau dalam keadaan dingin.
Nana Lukita Sari @naluri
Supaya lebih lembut. Tapioka/sagu yang membuat lebih kenyal. Tinggal dipilih lebih suka yang mana😊
Radeture Christina @raraaa
Hai kak, aku mau tanya untuk telur nya itu putih dan kuning telur atau putih telur nya saja?
Mafhumah Kunti Maharani @mafhumah
Labu nya hrs mateng ya ka? Aku kira di parut mentah trs campurin aja gtuu..
ephi chandra @ephi_chandra
Kak, maaf mau tanya untuk telurnya itu tetep 1 atau sesuai kelipatan jumlah ayam/udangnya?
Jd misal ak mw pake ayam 1/2kg, udang 1/4kg, itu pake 1 telur ato 4 telur?
Maaf, br belajar masak 🤭🤭
Jd misal ak mw pake ayam 1/2kg, udang 1/4kg, itu pake 1 telur ato 4 telur?
Maaf, br belajar masak 🤭🤭
Nana Lukita Sari @naluri
Di resep tertulis ayam 120 gr dan udang 100 gr. Total 220gr ya. Misal mau digandakan menjadi 440-450 gr campuran ayam dan udang, maka telurnya ditambah menjadi dua butir. Tinggal atur komposisinya saja mau lebih banyak ayam atau udang. Ayam semua bisa, tapi kalau udang semua tidak disarankan ya karena udang itu kan dagingnya lebih lembek, hasilnya nanti tidak kokoh.
(di-edit)
Tazkia Hidayat @tazkiahidayat
Mba kalau mau di simpenndi freezer untuk stok itu harus dikukus dahulu atau langsung masuk freezer aja setelah dibentuk? Terima kasih
Tazkia Hidayat @tazkiahidayat
Kukus setengah matang atau sampai matang mba? Maaf banyak nanya hehe. Terima kasih sblmnya mba
Nana Lukita Sari @naluri
Ya sampai matang😊, dinginkan terlebih dahulu sampai suhu ruang, lalu tata di wadah kedap udara lalu simpan di freezer. Selamat mencoba🙏
(di-edit)
Livinia Soenjoto @Vini29
Caranya supaya saat kulit dimasukin adonan bisa tetap tegap bgmn ya? Krn saya selalu letoy
lenny @omalenny51
Kak.klo ga pake trigu ganti sagu smua bisa kah??apa akan keras waktu dingin?
Nana Lukita Sari @naluri
@omalenny51 kalau sagu semua juga bisa. Lebih Kenyal nanti rasanya kak
Nana Lukita Sari @naluri
@atsiildyarry maksudnya ditambah dari takaran resep? Sepertinya akan lebih hambar rasanya ya jika tidak disesuaikan takaran bumbu.
Dan kakak maunya dimsum itu padat, kenyal atau bagaimana? Fungsinya labu di sini supaya si dimsum itu ada tekstur lembut selain kenyal dari daging dan tapioka. Kalau ditambah, bisa jadi rasa cenderung lembut dibanding kenyal yaa...
Ini menurut saya😊
Dan kakak maunya dimsum itu padat, kenyal atau bagaimana? Fungsinya labu di sini supaya si dimsum itu ada tekstur lembut selain kenyal dari daging dan tapioka. Kalau ditambah, bisa jadi rasa cenderung lembut dibanding kenyal yaa...
Ini menurut saya😊
Atsiil Dyarry @atsiildyarry
Hihi iya betul kak. Tadi siang dicoba, lebih hambar rasa dimsumnya. Makasih kak infonya 😁🙏🏼
Lusi Agustiar @niricici3
@naluri hay kak mau tanya kak,,labunya harus dikukus dulu yaa,,kalo masih mentah diblender gimana kak?
Nana Lukita Sari @naluri
@niricici3 nanti bau langu kalau diblender baru dimasukkan ke adonan. Tujuan dikukus supaya bau langunya hilang kak.
