Komentar di
Eggless Doughnut (tetap lembut, empuk ✨️)
Ummu Maryam @maryam_raihaanah
@cook_26904164 hello miss Sumita, yes this is so yummy and very simple ingredients 😊
Al Khair_kitchen @aufa_zahidah05
Cantik banget donatnya.. Oia, kak, boleh bagi tips biar adonan roti bisa kalis? Soalnya setiap aku bikin roti adonannya susah kalis..
Angken Keenan @munda_anchen
@aufa_zahidah05 bantu jawab mba, pastikan takaran airnya dituang sedikit demi sedikit. Kalo sudah kadung lengket, bisa diamkan dulu (autolysis) diamkan 1 jam, cek kondisi adonan, taburi tepung tipis dan coba uleni lagi. Semangat 😉
(di-edit)
Al Khair_kitchen @aufa_zahidah05
@munda_anchen ooh gitu ya kak.. adonan roti itu kalau sudah kalis gak lengket lagi kan? Berarti takaran air di resep2 itu tdk jadi patokan?
Angken Keenan @munda_anchen
@aufa_zahidah05 harusnya tidak lengket ya. Betul mba, kita harus melihat kondisi adonan kita bukan dilihat dari acuan resep. Karena kelembapan tepung itu berbeda, kemudian pro tinggi dan sedang jg punya daya serap air yang beda. Jadi, memang harus kenal sm adonan kita sendiri.
Al Khair_kitchen @aufa_zahidah05
@munda_anchen oo.. gitu ya kak.. terimakasih banyak penjelasannya..🙏💕
Ummu Maryam @maryam_raihaanah
@munda_anchen nahh Maa syaa Allah udah dijawab langsung ama master donat nih dek @aufa_zahidah05 ... 🥰✨️
Sukron penjelasannya mbaku @munda_anchen 🤗
Sukron penjelasannya mbaku @munda_anchen 🤗
Angken Keenan @munda_anchen
@maryam_raihaanah Afwan Ummu 🫶 semoga penjelasannya mudah dipahami 😁
Ummu Maryam @maryam_raihaanah
@munda_anchen hai hai mbakuu, lama tak jumpa virtual 🤗😂.. maafkeun hampir 2 pekan ini anak yg PAS, umminya ikutan ujian jg rasanya Maa syaa Allah 😆.
Angken Keenan @munda_anchen
@maryam_raihaanah long time no chit chat Umm, yg penting sehat Umm gpp kook. Bentar lg ambil rapot, mamak bisa santai sejenak 😬
Ummu Maryam @maryam_raihaanah
@cook_ichiro hihi bantet knp mba ? 😅
Biasanya kalo roti/donat gak ngembang masalahnya ada d ragi yg gak aktf, jd kalo emang ragu .. mending sblum dipake cek dlu raginya msih aktf ato gak mba 😊
Biasanya kalo roti/donat gak ngembang masalahnya ada d ragi yg gak aktf, jd kalo emang ragu .. mending sblum dipake cek dlu raginya msih aktf ato gak mba 😊
Mama ichiro @cook_ichiro
@maryam_raihaanah udah di tes raginya mbak, aktif kok
Tapi gak tau kenapa setiap di goreng gak mau ngembang dia nya 😭
Saya pun jadi bingung 😅
Tapi gak tau kenapa setiap di goreng gak mau ngembang dia nya 😭
Saya pun jadi bingung 😅
Ummu Maryam @maryam_raihaanah
@cook_ichiro atau mungkin underproofing yah mba? Mksdnya blum ckup wkt proofingnya tp udah d goreng, jadinya blum mengembang maksimal, adonan masih berat akhirnya bantet.
Sbnrnya banyak faktor yg bisa mempengaruhi, jd sebisa mngkin kenali adonan masing" mba. Makin sering latihan.. in syaa Allah makin tau sela nya di mana 😊. Yg jelas jgn kapok ngadon yah mba, semangatt.. in syaa Allah nnti bakalan bisa kok 👍. Soalnya dlu aku jg gitu pas awal", kadang bantet lah.. kadang justru overproofing lah, kadang gak kalis" lah. Pokoknya adaaaa aja slahnya 😂 emang butuh sabar, gak boleh kapok. Semangatt mba 💐
Sbnrnya banyak faktor yg bisa mempengaruhi, jd sebisa mngkin kenali adonan masing" mba. Makin sering latihan.. in syaa Allah makin tau sela nya di mana 😊. Yg jelas jgn kapok ngadon yah mba, semangatt.. in syaa Allah nnti bakalan bisa kok 👍. Soalnya dlu aku jg gitu pas awal", kadang bantet lah.. kadang justru overproofing lah, kadang gak kalis" lah. Pokoknya adaaaa aja slahnya 😂 emang butuh sabar, gak boleh kapok. Semangatt mba 💐
Mama ichiro @cook_ichiro
@maryam_raihaanah iya bener mbak..
Sampai suami bilang " Udah kalau gak bisa ihklasin aja " 😅
Tapi aku tetep semangat nyobak mbak.. 🤣
Sampai suami bilang " Udah kalau gak bisa ihklasin aja " 😅
Tapi aku tetep semangat nyobak mbak.. 🤣
Aini Nurbani Hasanah @dapoer_mertua
Kalau misalnya ngadonnha pakai mixer tangan itu ttep air biasa atau pakai air es bun?
Ummu Maryam @maryam_raihaanah
@Ayuw12 wah jgn patah semangat yah mba, lain kali boleh dicoba lg 😊. Sebenarnya muncul tdknya white ring dipengaruhi banyak faktor, jd bukan hanya krn kalis elastisnya adonan. Suhu minyak dan lama wkt final proofing jg mempengaruhi, usahakan suhu dan wktnya pas. Intinya practice makes percfect, makin sering praktek makin kenal adonan kita mba.. makin tau sela nya d mana, jd tetap semangat yah. Kita sama" belajar ,membuat dan menyajikan yg trbaik tuk keluarga 🥰. Btw, trima kasih sdah mau cooksnap resepnya mba ✨️
Ayu Widia @Ayuw12
@maryam_raihaanah terima kasih mba… aq dah kasih cooksnap terbaru ku.. seneng deh uda bisa WR meski blm sempurna
Ummu Maryam @maryam_raihaanah
@Ayuw12 Alhamdulillah.. wah ikut senang aku mba, trima kasih ya 🥰
Ovie Dwy Syaputra @Ovie_2020
terigu protein sedang itu merk ap ya bun...heee kalau pake terigu yang kiloan itu bisa gak bun @maryam_raihaanah
Ummu Maryam @maryam_raihaanah
@Ovie_2020 maaf mba, lama banget baru buka inbox lg 🙏 bisa mba pake tepung kiloan, sy jg bbrp kali pake yg kyk gitu.. biasanya yg kiloan itu tepung protein sedang. Biasanya ada bbrp merk terigu protein sedang, mis: segitiga biru,gatotkaca,kompas,mila,dll.
Ummu Maryam @maryam_raihaanah
@BundaNitaHanna bisa sih mba, biasanya klo full tepung protein tinggi.. donatnya lebih lembut dan kempus², tp kkurangannya jadi kurang kokoh. Biasanya stlh agak dingin donat agak mimpes.. saran sy lebih baik mix protein tinggi dan sedang, biar dapat lembutnya dan donat tetap kokoh bentuknya.
Any Tri @BundaNitaHanna
@maryam_raihaanah kl di mix berarti perbandingannya 1:1 atau bagaimana?
Ummu Maryam @maryam_raihaanah
@BundaNitaHanna boleh 1:1, boleh juga lebih banyak protein sedangnya dibanding protein tinggi mba.. mis: 150 gr prodang, 100 gr proting
