Komentar di
Express Rustic Sourdough
Florencia Irena @vlorenn
Mba ecka ku tanya lagi 🤣
Kalau gak ad dutch oven bisa pakai kaca yg bs tahan di oven itu gak ya hehe thx mba
Kalau gak ad dutch oven bisa pakai kaca yg bs tahan di oven itu gak ya hehe thx mba
Ecka Rahma @eckarahma____
Saya jg ga pakai dutch oven mba, kl pakai pyrex pengalaman teman saya pecah pyrex nya..😬 mending pakai panci enamel (panci siomay yg blurik itu) bisa.
Florencia Irena @vlorenn
Panci enamelnya rusak gak ya mba ? Haha ad punya mertua tapi hahaha tar rusak di gorok saya 🤣
Ecka Rahma @eckarahma____
Aduh serem bgt mba.. hehe sepengalaman saya ga knp2.. dia kan tahan suhu panas tinggi.
Florencia Irena @vlorenn
Haha bisa mba kayak tupperware makmak 🤣 #berharga .
Iyaa sih saya mau kirim gambar dr sini gak bs padahal mau tanya bener panci ini bukannhahha
Iyaa sih saya mau kirim gambar dr sini gak bs padahal mau tanya bener panci ini bukannhahha
Mommy Ika @cook_12558910
Mba Ecka aku cek resep cara bikin starter / levain nya kok ga di discard ya mba emang ga ada yg dibuang ya jd cm di feed terus aja? mohon pencerahannya, aku br bikin skrng day 2, Makasi mba
Ecka Rahma @eckarahma____
@cook_12558910 iya mba, ga saya tulis didalam resep. Sebenarnya ada discard nya, karena saya cuma ambil 30gr ragi nya aja dalam setiap kali feeding.
nanda aditya @ibuknyanabila
Kalau tiap bikin diambil 30gr sisanya apa bisa disimpan tanpa diberi makan kah mbak? Juga apa bisa dipakai untuk bikin kue laen?
Ecka Rahma @eckarahma____
@ibuknyanabila sisa nya untuk mother levain kak... jd kl mau bikin roti lg dii kasih makan lagi..misal nya di resep dibutuh kan 40g evain yg sudah di feeding.Discard kita misalnya cuma ada 20g, jadi rasio feeding nya sbb:
Discard 20g
Air 20g
Tepung 20g
In total jadi 60gSetelah peak 2xlipat, ambil 40g untuk membuat roti dan sisa nya 20g simpan di kulkas untuk sebagai mother levain.Kl besok² mau bikin roti lg, lakukan langkah yg td saya jelaskan diatas.Karena sayang kak kl ga punyabmother levain, bikin levain nya susah dan waktu nya ga sebentar, hehe..ssmoga bs dipahami penjelasanku yaKl mau bikin kudapan lain bisa jg, tp biasanya kl bikin kudapan dgn discard itu kebutuhan di resep lumayan banyak membutuhkan discardnya.
Discard 20g
Air 20g
Tepung 20g
In total jadi 60gSetelah peak 2xlipat, ambil 40g untuk membuat roti dan sisa nya 20g simpan di kulkas untuk sebagai mother levain.Kl besok² mau bikin roti lg, lakukan langkah yg td saya jelaskan diatas.Karena sayang kak kl ga punyabmother levain, bikin levain nya susah dan waktu nya ga sebentar, hehe..ssmoga bs dipahami penjelasanku yaKl mau bikin kudapan lain bisa jg, tp biasanya kl bikin kudapan dgn discard itu kebutuhan di resep lumayan banyak membutuhkan discardnya.
Ecka Rahma @eckarahma____
@ibuknyanabila betul mba..semakin lama umur mother levain maka semakin kuat dan bagus kualitas ragi/levain nya.
(di-edit)
nanda aditya @ibuknyanabila
@ecka_rd mencerahkan banget infonya...trimakasih banyak mbak....😊😊😊
hellotania @hellotania
kalau ga punya panci bisa pakai pyrex mba? wadah air di oven juga tujuannya apa mba?
Ecka Rahma @eckarahma____
@hellotania pyrex tahan sampai suhu 250⁰c kah mba? Kl tahan in syaa Allah bisa. Asalkan jgn dr suhu dingin langsung di bake ya.. rentan pecah kl kata teman² yg pakai.Wadah air panas untuk steam mba.
hellotania @hellotania
eh iya ya? kayanya maksimal 200c ya? pakai wadah apa kalau bgtu ya mba?
