Rani Anggraini @cook_15309158
Apakah fungsi nya sm seperti permifan bun. Semisal nya kita pk 100gr utk berapa kg terigu. Waw baru tau saya
陈淑善 Susan @ChenShuShan
iya.. 200 gr ragi alami ini menggantikan 12 gr ragi instant spt fermipan. Tentu saja resep harus dikurangi dgn jumlah terigu dan air yg ada dlm starter
Kartika Ayuhalani Sari @cook_17068936
Boleh tolong dibantu jelaskan contoh pengurangan resep yg pas seperti apa ka?
Hime & Quin Kitchen @willy_arta
Keren ini, baru tau cara bikin ragi alami. Biasa beli sourdogh di grndlucky. Anak saya alergi gluten, jadi kata temen kalo sourdogh itu kan kandungan glutenya sangat sedikit. Jadi lebih aman untuk anak saya. Pengen bikin, tp kok stepnya sampai 7 hari, saya jadi kurang paham. Takut duluan ci 😂
Jadi itu tiap hari kalo dah ngembang harus dibuang bagian atasnya separuh, terus ditambah tepung & air lagi gitu ya ?
Waduh ini emg mesti sabar dan telaten ya bikinya 😁
Jadi itu tiap hari kalo dah ngembang harus dibuang bagian atasnya separuh, terus ditambah tepung & air lagi gitu ya ?
Waduh ini emg mesti sabar dan telaten ya bikinya 😁
陈淑善 Susan @ChenShuShan
@willy_arta tujuh hari itu minimal... kl cuaca dingin kaya di luar negeri yg 4 musim, bisa2 jadinya baru 3 minggu bukan seminggu... usia starter seminggu biasanya baru bikin discard recipe blm bisa buat roti disana. Tapi saya krn di jakarta usia 12 hari aja bisa bikin donat.
rantiwira @Ummu_fayruz
Maaf @ChenShuShan kenapa adonannya harus di buang separuh kak ? Kalau ga di buang kenapa ya.. tertarik sekali sama sourdough ini
