Komentar di
Bolu kecebong tanpa kecebong
hanifah @hanifah_o291
ngemix nya teh...kyknya over mix karena stelah matang bolunya agak nyusut....saya masih blom faham kpn harus berhenti mix nya pke metode all in one
Yustita @cook_10075393
Kalau cuma 7 menit itu bukan over mix teh, kalau over mix itu khusus all in one antara 20-30 menit itu sudah bisa di bilang over mix....kalau teteh pakai metode all in one waktu lama mixer antara 10-20 menit ini untuk mix merk philip dan miyako, kalau mix merk panasonic 10-15 menit aja karna dia lebih cepat di banding mix merk lain dan caranya urut dari speed rendah dulu setelah 5 menit baru naikkan ke speed tinggi . Tapi kalau sya lihat dari hasil recook teteh titik kesalahnnya bukan dari mixernya tapi dari segi proses pengovenan kalau oven terlalu kelewat panas hasil permukaan kuenya akan pecah dan kempes saat kue keluar dari dalam oven dan suhu oven saat proses pemanggangan khusus jenis oven ompreng pakai api sedang cenderung kecil saat kue sudah masuk kedalam oven
Yustita @cook_10075393
Dan jangan mengecilkan atau membesarkan api saat kue masih berada dalam oven jadi sebaiknya kenali dulu ovennya teh...kalau oven gas atau listrik jika proses pemanggan makan waktu misalnya 30 menit jadi yg 25 menit itu pakai api bawah dan yg 5 menit pakai api atas 😊
hanifah @hanifah_o291
oh...gitu ya teh...kemaren browsing2 jg cari2 dmn kesalahan saya. saya fikir d ngemixnya krn adonan sy tdk terlalu kaku sprti pke metode biasa...Alhamdulillah stelah teteh jelasin sy baru faham dan memang sepertinya kemaren saya kecilkan apinya saat bolu masih ddalam oven....sy baru punya oven beberapa bulan ni teh...pantesan setiap saya buat bolu atasnya sllu pecah...terimakasih banyak ya teh udah sharing ilmunya...:-)
Yustita @cook_10075393
Sama" teteh....kalau oven baru kalau mau memanaskan pakai api kecil aja setelah adonan masuk ke oven baru di besarin dikit aja soalnya kalau oven masih baru panasnya mendadak bisa" gampang gosong
