Komentar di
Membuat pagar coklat tanpa cetakan
Riski Afriani @cook_4730213
mba,kalo bikin pagar lebih mudah pake mika atau kertas roti,trus ngetim coklat putih gimana caranya,makasih
Dapur Shabyra @dapurshabyra
Mencairkan coklat putih dan coklat warna
mencairkan coklat putih dan coklat warna memang lebih susah dari yg dark ... klo bunda mencairkan yg dark dengan cara d iris kecil2 dan d tim itu sudah benar ... begitupun sama coklat putih dan coklat warna iris2 kecil dulu .. tapiiii klo pas untuk coklat putih dan coklat warna air d bawahnya jangan terlalu panas yaaa lebih panas dikittt aja dari hangat kuku dengan kata laun matikan api setelah airnya panas jangan lebih dari 40°c bun kalo terlalu panas malah akan menggumpal ... itu klo perlu banyak ....... klo perlu coklat putih dan cxoklat warnanya hanya sedikit masukkan aja coklat putih dan coklat warnanya ke plastik segitiga ikat kencang lalu masukkan dalam air d gelas yg hangat kuku ... saya pemakai coklat collata bun ... 😊 semoga membantu dgn
mencairkan coklat putih dan coklat warna memang lebih susah dari yg dark ... klo bunda mencairkan yg dark dengan cara d iris kecil2 dan d tim itu sudah benar ... begitupun sama coklat putih dan coklat warna iris2 kecil dulu .. tapiiii klo pas untuk coklat putih dan coklat warna air d bawahnya jangan terlalu panas yaaa lebih panas dikittt aja dari hangat kuku dengan kata laun matikan api setelah airnya panas jangan lebih dari 40°c bun kalo terlalu panas malah akan menggumpal ... itu klo perlu banyak ....... klo perlu coklat putih dan cxoklat warnanya hanya sedikit masukkan aja coklat putih dan coklat warnanya ke plastik segitiga ikat kencang lalu masukkan dalam air d gelas yg hangat kuku ... saya pemakai coklat collata bun ... 😊 semoga membantu dgn
Dapur Shabyra @dapurshabyra
kalo mau cepet setengah beku gunakan kertas roti tanpa masuk lemari es bisa cepat jadi setengah beku ... lalu tempel di cake yang sudah dipoles buttercream
Dapur Shabyra @dapurshabyra
kalo menggunakan mika sedikit lebih lama itupun harus masuk lemari es sekitar 1 sampe 1 setengah menit baru pasang di cake yang dipoles buttercreamlalu mika/kertas roti yg telah bergambar pagar coklat masukkan bersama cake bya ke lemari es 5mnt lalu setelah 5 menit buka pelan pelan kertas roti/ mika nya
Dapur Shabyra @dapurshabyra
untuk hasil bila menggunakan mika akan bening ... bila menggunakan kertas roti hasilnya tidak bening
Dapur Shabyra @dapurshabyra
bisa juga menggunakan kertas nasi ... yang digunakannya yang ada plastiknya
Laeli Izaeni @cook_10023049
Setengah beku, jadi di taruh friser dulu kalo udah setengah beku terus diambil dan ditempelkan ke kue. Gitu ya kak?
Dapur Shabyra @dapurshabyra
iya betul bun tapi tanpa masuk freezer pun bisa ... soalnya coklat cepat beku.
Dapur Shabyra @dapurshabyra
sebelum keras banget coklatnya bun ... soalnya klo keras banget nanti patah pas d tempel d kue nya
Dapur Shabyra @dapurshabyra
Mbakyuuuu hehehe maaf telat jawabnya ... untuk buah sebetulnya ada namanya jelly glaze buat olesan ... tapi kalo saya biar gampang oles nutrijel yg plain aja mbak 😍
