Komentar di
Bakso sapi rumahan enak dan kenyal
Nila Almi @nilaalmi
Sebaiknya pakailah daging sapi yg segar dan fresh ya say. walaupun daging sapi frozen juga bisa. Dan saat penggilingan menggunakan es batu yg telah diserut untuk menjadikan tekstur bakso menjadi kenyal. Pada saat dimasukkan ke dlm air mendidih sebaiknya api di kecilkan atau boleh dimatikan. jika bakso sudah matang segera dipindahkan ke dalam air dingin, agar proses pematangan bakso dihentikan dan bakso tidak menjadi terlalu lembek. smga dapat membantu ya say..
