Komentar di
Bakpao Klasik (+tips supaya tidak keriput)
wina dayanti @cook_12260182
Selamat sore Mommy..
Salam kenal..🙏
Oia.. saya ada buat bakpao ikut resep mommy vina ya..
Tapi kenapa ya hasilnya, stelah keluar dari kukusan keriput dan gak mengembang sempurna..
Mohon perncerahannya..
Krna saya buat bakulan tiap harinya. 🙏🙏
Salam kenal..🙏
Oia.. saya ada buat bakpao ikut resep mommy vina ya..
Tapi kenapa ya hasilnya, stelah keluar dari kukusan keriput dan gak mengembang sempurna..
Mohon perncerahannya..
Krna saya buat bakulan tiap harinya. 🙏🙏
Jo'Zi Mama (Vina) @jozimama
Hai mba... Kukusnya api sedang aja.. Trus kukusnya 8 menit aja.. Jangan sampai adonan terlalu ngembang mba.. Kl udah slesai dikasih isian jgn sampai nunggu terlalu lama untuk kukus nya.. Nanti bisa over proofing
Yayan Pitriyani @cook_14560108
Selamat pagi mba, saya mau tanya kalau raginya dikurangi menjadi 1/2 dari 11 gr bisa atau tidak yaa?
Yusnani Erwiyati @YUSE60
Terima kasih informasinya diajeng Vina... Besok akan sy praktekan.... Soalnya barusan buat bakpao tapi hasilnya keriput trs tdk menul2.... Nuwun 🙏
Devi Yuviandri Yuviandra @cook_15329407
Klo dikasih pewarna sebaik nya sebelum profing atau sesudah profing ya?
Rayhan R Rizqullah @umminyaehan
tepung kunci biru kan tepung protein rendah bun?katanya protein sedang?
Mami's Kitchen @alice_ariana
bunda di tahap 1 ...campurkan air secara perlahan kalo sudah Ok. stop aja . yang di maksud Ok itu gimana bun ? apa ciri cirinya
Rency Christi @Rencychristi
bunda, mau tanya unt bakpao yang ngantri kukusan (posisinya kan sudah diisi isian dan berbentuk bagus), kan di tutup serbet kering, apakah ga akan ngembang lagi adonannya??
Tri Wahyuni Kurniandari Kastanja @cook_15345754
Bundaaa...kalo pake tangan berapa lama ya nguleninya?
Kafya Maroon @cook_24995643
bunda kalo misal mau bikin 1kg tepung apa bahan lainnya di kalikan 2 semua apa gimana? kayak Ragi instan yg tadinya 11gr jadi 22gr gtu,, mohon jawabannya
NYonya Haryono @cook_19685746
Knpa setiap saya mengukus bakpao dia keriput stlah d buka tutup nya
eva buyung @cook_24586834
kalis elastis itu kayak apa??kenapa saya pake mixer gak pernah dapat adonan Kalis elastis,selalu aj over mix jadinya kayak lembek gitu,giliran saya tambah tepung,Mala gak kalis2,.bagi tips nya dong,gimana supaya bsa dapat adonan Kalis elastis!!! terimakasih..
Silvina Susanto @cook_18630324
Bahan cairnya pelan2 masukinnya, jgn sekaligus jadi ga kelembekan. Kalis elastis itu kalo sdh ga nempel dimangkok ulen dan sekitar mangkok jadi licin dan bersih kembali. Kalau pakai tangan bakal tau rasanya dia ngartis tapi lembut, di cubit ga gampang sobek, molor gt. Kebanyakan tambah tepung kalo dingin jadi keras waktu jadi nanti. Kalis elastis itu kebentuk kalau gluten tepung sudah ngikat satu sama lain. Bayangin aja ke helaian roti bakery mahal tapi versi basahnya (belum dipanggang) nanti feelnya dapat kog. Saya coba puluhan kali baru ngerti kyk apa pasnya. Ga da patokan berapa lama atau berapa cepat ngadon karna kelembabab tepung, kecepatan mesin beda2 , pakai resep sekalipun. Jangan gampang nyerah, nanti kalau sudah berhasil rasanya terpuaskan 100x lipat drpada beli . Dijamin.
eva buyung @cook_24586834
Masyaa Allah.. terimakasih yah mba tips nya,.❤️🤗iya mba..ini saya masih mencoba trus,sampe2 bener2 dapat yg pas..mungkin saya nya gak sabaran..hehehehe..🤭
Novia Marananda @cook_20382733
Mbak, semisal saya kukus bakpao ini malem" untuk di jual pagi apakah masih enak ?
Jo'Zi Mama (Vina) @jozimama
Setelah kukus, bisa dibungkus plastik atau ditaruh di toples kedap udara, supaya bakpao tidak keras
Jo'Zi Mama (Vina) @jozimama
Segitiga bisa, kalau cakra, bakpao nya akan menjadi berat, kalau pakai kunci, ringan
Retno Mahartiningrum @cook_5918883
Mba Vina...knp bapao kl d kunyah terasa lengket di gigi....itu salah d apanya ya?
Jo'Zi Mama (Vina) @jozimama
@cook_20338902 ngga mba, baking powder buat donat mba, bakpao ngga pake
Herna Wati @cook_17041028
Buat roti ini seperti buat roti kukus susah susah gampang kadang berhadil kadang gagal😭😭
