Komentar di
Keto Burger Buns
Suroiya Setefani @dapurusil
Di kulkas bawah pnyku kdg sampai 3 minggu. Kl mau lebih lama bisa di chiller
Suroiya Setefani @dapurusil
Xantan gum ini buat pengikat mb, biar adonan bisa kalis. Kira2 buat pengganti fungsi gluten kl di terigu. Kalau mau coba skip, coba saja mba 😄 sy tdk tau sih bedanya dg dan tanpa xanthan gum. Krn kalau adonan roti sy pakai sdikit xanthan gum.
Melvy Uli Simamora @cook_8291622
Saya coba pake tepung roti allaire (KBF) + xantham gum sesuai resep, tapi gak Kalis2 nih mbak 😂😭 udh bolak-balik di mixer n ulen tangan. Adonannya terpisah gitu jadinya, gak ngiket. Sekarang sedang saya coba istirahatkan 20 menit. Semoga bisa kalis n nyatu 🙏
Suroiya Setefani @dapurusil
Yg ini sy pakai tepung keto racikannya mas tyo. Untuk tepung rotinya allaire tanpa xanthan gum tetep bisa kalis kok. Cuma memang tricky pas mixing adonannya.
Btw beneran tepung utk roti kan? Bukan yg cake? Krn beda.Semangat yaa 😊
Btw beneran tepung utk roti kan? Bukan yg cake? Krn beda.Semangat yaa 😊
Melvy Uli Simamora @cook_8291622
Bener mbak, yg bread. Krn saya udh bbrp x jg bikin roti. Hanya br kl ini mix xantham gum yg KBF nya 😂 Smp skrg msh blm kalis lho mbak... Gmn ya solusinya 🙏🙏😂
Suroiya Setefani @dapurusil
Harusnya sih bahan2 seperti yg saya pakai, kalau beda jenis tepung bisa beda lagi penanganannya 😊 coba diuleni pakai tangan, itu di foto seperti kurang cairan. Bisa ditambah air es sedikit demi sedikit sampai bisa diuleni seperti bikin roti terigu.
Melvy Uli Simamora @cook_8291622
Akhirnya bisa jd roti juga mba 😂 hampiiirr aja dibuang, tp setelah di rest-in lbh lama ternyata bisa lbh nyatu adonannya. 🙏🙏😄
