Komentar di
Donat Jadul Empuk Tanpa Ulen
Alea Hoo @indry140990
Sy cobain gagal ya ragi sma gulanya ga berbusa knp ya trus sy lanjutin ttp adonannya ga mau ngembang entah apa yg salah sma adonan sy😁😭
Nurhayana @cook_8840612
Afwan ana ketik balasan responnya ternyata tdk langsung di sini.
Bila campuran larutan ragi dan gulanya setelah didiamkan tidak tampak busa, berarti raginya tdk aktif lagi, sehingga adonan tidak mengembang.
Bila campuran larutan ragi dan gulanya setelah didiamkan tidak tampak busa, berarti raginya tdk aktif lagi, sehingga adonan tidak mengembang.
Nurhayana @cook_8840612
Berarti raginya sudah tidak aktif lagi, sehingga adonan jadi tidak mengembang. tanda ragi aktif jika dilarutkan dengan gula dalam air hangat akan berbusa.
Nurhayana @cook_8840612
Saya pernah alami seperti ini beberapa kali, memang waktu itu setiap buat adonan langsung saya campur semua, tanpa melarutkan ragi (tes ragi) ternyata memang raginya sudah tdk bagus. Sejak itu, setiap buat adonan roti/donat pasti pake cara tes ragi dulu. Ragi bisa jadi tdk aktif krn penyimpanan yg salah. Dulu saya simpan di suhu ruang. Ternyata tipsnya sebaiknya disimpan di kulkas (suhu 2-8). Alhamdulillaah, sudah hampir setahun saya simpan dalam wadah tuppy di kulkas, raginya masih aktif sampai sekarang
