Komentar di
Es Krim Kanji Super Soft
Mamiek Priantini @cook_14279740
Maaf y Bun,sy mau tanya Sth dituang ke wadah dan diberi choco chip dimskn ke freezer LG g?kykny bisa jg untk dijual itu bun.
Dapoer Ciptasari (Memasaklah dgn hati dan cinta) @ranti_14019624
Wktu dtuang dlm cup adonan es kental apa cair mb
Ayumi @ayumisinaga
SP / ovalet/ TMB itu sejenis emulsifier. Bahan pengembang yang biasa dipakai untuk adonan cake...
Ayumi @ayumisinaga
Klo pakai SP langsung di mixer juga boleh krn lebih gampang larut dengan adonan tapi kalo pakai pengembang lain (mis. Ovalet dll) krn lebih padat teksturnya lebih baik di tim ya bun biar ga ada gumpalan di adonannya
dewimayasari @rorodewi
Bedanya dengan pakai maizena apa ya bund
Apakah beda tekstur es krimmya ya
Lebih enak mana ??
Maaf banyak nanyak ya bund
Apakah beda tekstur es krimmya ya
Lebih enak mana ??
Maaf banyak nanyak ya bund
Ayumi @ayumisinaga
Iya bun silahkan 😊Biasanya sy pakai maizena bun, teksturnya lembut tapi gampang leleh. Pakai tapioka teksturnya ga kalah lembut, tapi lebih padat dan kental hasilnya..
Nuning Sulistyowati @mommykid4
Saya sudah sering coba Bun...enak hasilnya...tapi kalau kelamaan di kulkas keras ya Bun..jadi kadang jd susah buat disendok...enaknya bbrp hari saja...ada tipsnya lg nggak Bun...biar nggak keras
Ayumi @ayumisinaga
Kalo sy dirumah stock es krim ga sampe sebulan udah abis duluan bun hehehe... Tapi untuk penyimpanan lebih lama dan tekstur lebih awet bisa ditambahkan gelatin ya... Kalo pake gelatin bubuk bisa dilarutkan dulu dgn air es, dan di campurkan pada saat adonan di mixer..mudah2an bermanfaat ya bun^^
Ayumi @ayumisinaga
SP itu singkatan dr SPONGE, sejenis pengembang/pelembut yang biasa dipakai untuk membuat Cake..
Ayumi @ayumisinaga
Coba tanya di toko bahan kue ada kok bun, atau di supermarket, biasanya juga ada
Ayumi @ayumisinaga
Iya bun, dimixer biar teksturnya jadi soft. Bisa pakai blender untuk menghancurkannya cuma mungkin hasilnya agak beda, saya belum pernah coba juga bun dengan blender
intan darawati @cook_27461038
kalau takaran maizena dikurangi berpengaruh ngga terhadap hasil nya,.soal nya saya bikin pas jadi masih berasa tepung gitu es krim nya
