Komentar di
ROTI MANIS Lembut banget (water roux metode)
Kheyla's Kitchen @kheyla_kitchen691
Water rouxnya bikin bun ... cb baca resepx yg lengkap yah ^_^ bun ...
Luh Gede Susanti @cook_5183492
Dek, klo mo bikin bnyk nih roti manis, resepnya adek komposisi bahan dibikin double gitu bs ga? Apakah akan berpengaruh pd teksture dan rasa? Atau akan sm persis hasilnya spt yg sesuai 1x resep?
Kheyla's Kitchen @kheyla_kitchen691
sama teh asall kuattt" ngadonx dan hrs bnr" kalis elastis ... kan kalo double otomatis tnagax harus 2x lipat ya teh ihihi nenk ada kok resep yg 1/2 kg jg teh
Luh Gede Susanti @cook_5183492
Judulnya apa tuh neng, biar gampang search di resepmu. Saking banyaknya jd biar sy cpt nemunya hehehe
Theodora Endah Kurniyawati @cook_4997861
Mau tnya mbk. Apa waktu kasih filling harus ambil adonan yg secukupnya aja? Adonan yg blm d ksh filling tetep ditutup kain ya?
Kheyla's Kitchen @kheyla_kitchen691
kalau sudah proofing saya buka semua saya comotin 1 1 teh , ndak hrs ttep di tutup asal qt bs cekatan it's ok 😉
Theodora Endah Kurniyawati @cook_4997861
kan ovennya gantian perloyang gitu.
jadinya loyang yg terakhir kog gak sempurna.
jadinya loyang yg terakhir kog gak sempurna.
Kheyla's Kitchen @kheyla_kitchen691
Iy saya slalu gntian jg teh tp ttp ok kok 😉 , tp klo proses oven teteh yg pertama kelamaan baru deh ngefek ke yg ke 2 , jd over nanti jdix kriput rotinya
Theodora Endah Kurniyawati @cook_4997861
ow... kmrn pake api kecil sih. makanya oven perloyangnya lama. hampir 30mnt.
brrti hrs pake api sedang ya?
brrti hrs pake api sedang ya?
Kheyla's Kitchen @kheyla_kitchen691
betul api sedang tp ttp hrs di awasi ya teh kalo di rasa cpt kegosongan buruan kecilin dkit cz kompor dan oven masing" beda hehe ,,, saya kadang oven cm stay di rak tengah , tp bs jg di oven rak atas dulu , kalo atas udah agak coklatan baru di oven di rak bawah
Theodora Endah Kurniyawati @cook_4997861
owww gitu. lah saya di rak paling bawah terus haha...
lha kalo pakai teknik pasir gitu. apa sangat membantu?
lha kalo pakai teknik pasir gitu. apa sangat membantu?
Theodora Endah Kurniyawati @cook_4997861
Soalya sy pernah bikin. Smua adonan dah dikasih filling. Waktu loyang terakhir. Adonan super ngembang dan hasil rotinya malah keras mbk.
Kheyla's Kitchen @kheyla_kitchen691
sbnrx kalau keras itu bukan efek dr overproofing teh , justru kalo kurang proofing itu malah agak keras cz blm mengembang betul jd kurang montok pas di oven .
. kalau jenis roti" manis knp bs keras karena jarak roti saking berjauhan jd krlembabannya kurang makax sangat tdk di anjurkan di oven dg suhu rendah + lama jdx roti garing gitu teh😄😄 jd roti manis biar ttp lembab suhunya harus tinggi tp tdk boleh full ibarat kompor itu api sedang teh dan hrs panas atas bawah
. kalau jenis roti" manis knp bs keras karena jarak roti saking berjauhan jd krlembabannya kurang makax sangat tdk di anjurkan di oven dg suhu rendah + lama jdx roti garing gitu teh😄😄 jd roti manis biar ttp lembab suhunya harus tinggi tp tdk boleh full ibarat kompor itu api sedang teh dan hrs panas atas bawah
Theodora Endah Kurniyawati @cook_4997861
ow... begitu ya...
saya pake oven tangkring. selama ini bingung pakai api atas bawahnya. hehe bisa bantu?
saya pake oven tangkring. selama ini bingung pakai api atas bawahnya. hehe bisa bantu?
Kheyla's Kitchen @kheyla_kitchen691
saya oven tangkring jg teh , tp oven sy yg mulia ndak ada lobang"nya ng atasx saya kasi seng + krikil biar mtng atas bawah klo cm api bemwah bs di pastikan kering rotinya krna luuuuamaaaa bgt
Kheyla's Kitchen @kheyla_kitchen691
gini aja jumlah garamx agak di tmbhin biar bs mmperhmbt kinerja ragi , tp paling ini cm bs mmbntu sedikit teh ttp kuncix hrs tepat di oven
Theodora Endah Kurniyawati @cook_4997861
ow gitu...
maaf kayaknya banyak nanya karna saya baru pemula pengen bisa bikin roti empuk hehe
maaf kayaknya banyak nanya karna saya baru pemula pengen bisa bikin roti empuk hehe
Mamsky @cook_16881263
di rmh lg gada tepung cakra ... klo di ganti sgtga biru atau kjnci biru hsl nya sama g yaaaaaa
