Komentar di
Ogura zebra cake
Dapurcantik Lovelychef @cook_13643822
Au ban marie itu adonan dioven dengan cara loyang yang berisi adonan diletakkan di loyang lain yang berisi air maksudnya agar kuenya lembut bind...
Dapoer Ciptasari (Memasaklah dgn hati dan cinta) @ranti_14019624
Klo misal lyng yg berisi air dibwh rak utk lyng adonan bsa ga bun
Dapurcantik Lovelychef @cook_13643822
Iya moms memang loyang yg berisi air sebagai alas loyang yg berisi adonan
Dapoer Ciptasari (Memasaklah dgn hati dan cinta) @ranti_14019624
Mksd sya lyng yg berisi adonan dtaruh di rak oven dan lyng yg berisi air dtaruh dbwh rak oven hsilnya sama ga mb
Dapurcantik Lovelychef @cook_13643822
Mestinya beda y mb...karena suhu loyang yang menyentuh air dan loyang menyentuh dasar oven panasnya sangat berbeda karena tehnik ini bertujuan memanaskan secara perlahan. Tentunya moisnya akan berkurang dan kan spt bolu biasa. Pada ogura cake dengan tehnik ini gunanya untuk mencegah retak di atas kue krn panas berlebih.
Namanya pun akan berbeda bukan water bath lagi kan 😊
Namanya pun akan berbeda bukan water bath lagi kan 😊
Dapoer Ciptasari (Memasaklah dgn hati dan cinta) @ranti_14019624
Oh gtu ya mb tpi klo pke lyng tulban gtu ga dialas kertas tpi dioles mntga bsa ga mb bkl lngkt ga
Dapurcantik Lovelychef @cook_13643822
Sepengetahuan saya akan sulit mb krn ogura cenderung lembab
