Komentar di
Plain Yogurt Homemade
Neti @netibatam
Ciri" yogurt berhasil itu apa ya Bun.. pny saya koq gak padat hasilnya.. cuma kental dikit aja, atw ada yg salah ya Bun
Isnawati @IsnawatiSukendar
Coba simpan di Kulkas selama 24 jam dlm wadah tertutup. Mudah2an Yogurt nya bisa lbh padat. Saya pakai Susu cair yg full cream, Jadi hasilnya Lbh padat.
Dewi Yahya @dewi1234
waktu memasukkan ke tempat, menutupnya dan menyimpannya posisi masih hangat atau sudah benar2 dingin bun? thx
Neti @netibatam
Kl pengen dikasih rasa" buah.. dicampurkan sesudah jd yoghurt atw bareng waktu pengadukan bibit yogurt pertama ya Bun
Isnawati @IsnawatiSukendar
SebaiknyavSesudah Jadi yogurt. Karena khawatirnya buah mengganggu Kerja bakteri Baik dari yogurt yg akan membentuk yogurt
Neti @netibatam
Pantesan.. yg dikasih rasa gak jd kental hehe.. yg plan alhamdulillah udh 1hari di kulkas jd agak padat bentuknya.. terima kasih resep dan tips nya Bunda cantik😍
Isnawati @IsnawatiSukendar
Tidak perlu diaduk. Masak hanya sampai hangat, tdk sampai mendidih.
Desty Amalia @cook_9893835
Paa di masukin ke wadah dalam keadaan hangat2 itu atau pas sudah dingin bun?
Regina Rieke @reginarieke
Halo mba.. Mau tanya kalo pake biang nya yg ada rasa bisa ga ya? Atau mesti yg plain ya? Thanks ya:)
Isnawati @IsnawatiSukendar
Kalau yg ada rasanya, sy khawatir akan mengganggu bakteri baik nya di yogurt. Sebaiknya pakai yg plain saja. Tapi kalau mau dicoba silakan aja.
Bayu Purnama @cook_22575031
Kak aq bikin kok tetep cair kayak susu biasa yaa trus rasanya kek keras gitu
Ibun Nara @cook_16343294
Mbak, menggunakan fresh milk apa gag harus dipanaskan hingga suhu 85'C dulu kah? Kok klo sy baca katanya harus gt ya untuk membunuh bakteri yg ada dalam susu ..
Isnawati @IsnawatiSukendar
Fresh milk yg sy gunakan sudah dlm tetrapack pabrik, jd sudah ada proses suci bakterinya. Kalau mbak paksi susu fresh langsung dari sapinya, silakan dipanaskan dulu.
yenyenjuliana @y3n2k
Sis hasil yogurtnya memang gak asem seperti biang yogurtnya ya? Sy pakai yogurt plain yummy rasanya asem bgt tapi hasil bikinan sendiri kurang asem.
Isnawati @IsnawatiSukendar
Ya Mbak, yogurt home made dgn resep saya tidak terlalu asam rasanya, karena banyak susunya, jadi lbh gurih.
yenyenjuliana @y3n2k
Oooo mmg enak sh kalo begini gak terlalu asem enak dimakan pakai buah. Kupikir gagal tadinya hehe. Nanya lg nh sis kalo dibikin cream cheese jdnya gk asem jg ya?
Isnawati @IsnawatiSukendar
Saya pernah bikin cream cheese, rasanya ada asamnya, tapi tetap enak. Creamy gurih dan segar. Saya suka, resepnya pernah saya tulis di CP
(di-edit)
Mila Mandevioleta @milamandevioleta
Bu isna.....susu dlm keadaan hangat lsg di tutup ya....atw tunggu dingin dl baru di tutup?
Isnawati @IsnawatiSukendar
Langsung ditutup rapat sesudah dicampur biang yogurt dan susu bubuknya.
Nia - Mimakuki @Nia_
Utk dapetin suhu 40 derajat kira2 brp menit ya bu? Saya ga punya alat ukurnya. Makasih
Isnawati @IsnawatiSukendar
Bukan dimenit, tapi dirasa, teteskan ditelapak tangan, kalau sdh hangat kuku spt susu bayi. Matiin kompornya.
Patricia Oliviani @patriciaoliviani
Mba mau tanya , Kalau starter nya pakai yogurt berasa boleh ga ? Bukan yg plain, tp rasa honey
Isnawati @IsnawatiSukendar
Dicoba saja Mbak. Biasanya kalau sy pakai yg plain yogurt tanpa rasa sebagai starternya.
Iput @pawon_iput
Wahh harus reecook resepnya bunda nih kapan",dulu pernah coba bikin,udah kepedean ternyta gagal jadinya basi😂,saya kurang tau apa penyebabnya,perasaan sih sudah sesuai ..semoga kali ini berhasil 🤲
Isnawati @IsnawatiSukendar
Silakan ikuti langkah2nya Mbak. Banyak yg berhasil recook resep ini.
Gnadesheim @Gnadesheim
Salam kenal bu..
Bu, sy ingin recook yoghurt ini. Utk peralatan yg perlu disteril itu, peralatan masaknya ato wadah utk simpannya bu? Kl sy perhatikan, ibu simpan yoghurtnya di wadah plastik, apa bs disteril?
Terima kasih sebelumnya bu.
Bu, sy ingin recook yoghurt ini. Utk peralatan yg perlu disteril itu, peralatan masaknya ato wadah utk simpannya bu? Kl sy perhatikan, ibu simpan yoghurtnya di wadah plastik, apa bs disteril?
Terima kasih sebelumnya bu.
Isnawati @IsnawatiSukendar
Salam kenal juga. Semua Peralatan yg akan dipakai sebaiknya di sterilkan. Saya pakai wadah plastik yg FOOD GRADE. jadi aman dan steril.
Nirwana's Kitchen @anggityaadista
Ibu Isna, kalau misal starternya pakai yogurt homemade ini jg apa bisa ? Jadi tinggal beli susu ngga beli yogurt lagi. Hehe
Isnawati @IsnawatiSukendar
@anggityaadista Bisa banged Mba, malah hasilnya lebih bagus. Jadi setiap bikin yogurt, sisakan 100 gr untuk starter Yogurt berikutnya, jadi lebih hemat.
Dewi Aan @ambu_risa
Mba @IsnawatiSukendar , klo susu bubuknya utk apa yah? Agar lebih creamy? Atau ngaruh ke tekstur juga?
Isnawati @IsnawatiSukendar
@ambu_risa Ya Mbak, supaya rasanya lebih creamy dan yogurtnya agak lebih padat.
(di-edit)
Resy Sanela @resysanela
Bu aku lg bikin tapi kelewat proses fermentasinya jd 23jam itu gimana yaa bu? Masih bisa gak buk?
Isnawati @IsnawatiSukendar
@resysanela kalau hasilnya set dan creamy, dan di coba rasanya yogurt segar, masih bisa dimakan. Langsung simpan dikulkas aja.
Resy Sanela @resysanela
Barusan aku cek gak ada bau2 basi gitu. Skrg lg coba dimasukin kulkas dulu selama 24 jam itu bu. Makasih banyak yaa bu
Resy Sanela @resysanela
Bu mau tanya lagi. Kan aku semalam coba ambil yogurtnya pake sendok bersih dan kering tapi keesokannya ada kayak cairan kuning gitu diyogurtnya. Itu cairan apa yaa bu?
Dan masih ok gak yogurtnya untuk dikonsumsi bu? Mau recook tp masih bingung ini punyaku berhasil atau engga huhu
Dan masih ok gak yogurtnya untuk dikonsumsi bu? Mau recook tp masih bingung ini punyaku berhasil atau engga huhu
Isnawati @IsnawatiSukendar
@resysanela Cairan di yogurt itu namanya Whey, banyak nutrisinya. Coba cari di Google infonya. Karena yogurtnya makin padat maka cairannya terpisah. Kalau yogurtnya tidak berubah warna dan rasanya segar dan creamy bisa dikonsumsi.
Resy Sanela @resysanela
Hasilnya sih td udh set bu tp hak aku coba. Kalo dicobain langsung tanpa masukin kulkas dulu bisa bu???
Isnawati @IsnawatiSukendar
Bisa, diambil aja sedikit dengan sendok kecil, dibagian pinggir yogurtnya.
Puput Handayani @puput22
@IsnawatiSukendar Maaf bu, yoghurt sy sudah jadi, tp apakah teksturnya memamg kental? Saat di ambil, sprti adonan.
Isnawati @IsnawatiSukendar
@puput22 ya Mbak. Kalau disimpan lagi 24 jam di kulkas, yogurtnya akan lebih padat. Coba di icip sedikit, apakah rasanya segar spt yogurt yg dijual ?
Puput Handayani @puput22
@IsnawatiSukendar Rasa nya sih seperti yoghurt, bukan susu basi. Baiklah, ntr jam 1 (2x24 jam) sy coba cek lg, apakah sudah padat atau belum.
Isnawati @IsnawatiSukendar
@puput22 Kalau ingin yogurt yg dihasilkan padat, pilih Susu Segar Full Cream merk Greenfield karena kandungan lemak yg tinggi akan menghasilkan yogurt yg padat.
Isnawati @IsnawatiSukendar
@nfajrinad susu perlu dihangatkan untuk pertumbuhan bakteri baik yg optimal
Oktaviana Eka Kusuma @mamahokta
Mau tnya bu, saya pake susu uht, dancow dan yogurt biokul plan.. sudah 15 jam tpi kok masih cair ya teksturnya.. apakah harus menunggu 20 jam ?
Isnawati @IsnawatiSukendar
@mamahokta Kalau mau cepat jadi pakai susu FRESH Greenfield, bukan susu UHT.
Oktaviana Eka Kusuma @mamahokta
Akhirnya kemarin saya tambah lagi bu skitar 4 jam.. berhasil rasanya sperti yogurt tpi tidak padat sperti difoto, meskipun sudah masuk kulkas.. apakah memang sperti itu kalau bukan Greenfield?
Isnawati @IsnawatiSukendar
@mamahokta Ya Mbak, Susu Fresh fullcream Greenfield atau Cimory lebih banyak mengandung lemak yg bisa menghasilkan yogurt yg padat.
Dapoer Mama Anna Rohana @Rohanacake
Ini bisa di campur rin ke es atau puding tinggal kita ambil berapa sendok ya bu klo misal mo bikin
Isnawati @IsnawatiSukendar
@Rohanacake Ya Mam, kalau yogurt sdh jadi, bisa buat campuran minuman atau buat bikin kue.
Sherly Octaviani @sherlyoctaviani
halo bu, saya mau tanya, kalo mau buat yogurt yg cair utk langsung di minum, baiknya dr resep diubah apanya ya bu?
Isnawati @IsnawatiSukendar
@sherlyoctaviani Yogurt cair dibuat dari yogurt padat (plain yogurt yg sdh jadi) diblender dgn air atau juice buah).
dely yulianti @delyycook_19999472
mba saya mw tanya, hasil sudah jadinya kira" aman brapa hari penyimpanan di kulkas?
Isnawati @IsnawatiSukendar
@delyycook_19999472 Dua minggu Mbak, gunakan sendok bersih saat ambil yogurt dan simpan dalam wadah tertutup dikulkas.
