Komentar di
Brownies Kukus ny Liem
Dapur Shabyra @dapurshabyra
bisa bun ... ada yang pernah nyobain kok d cookpad juga (tapi lupa namanya siapa) ... heheehhe
Hanna Fitria @hannafitria
wah Trims ya mbak q liat ini jadi ada pencerahan dan ada tips nya, TRIms ya mba 😉
Dessi Syafi'i @cook_5875356
Aq tiap bikin brokus msti mngembang tinggi d.tengah ga bisa rata jdi,nya ..knpa y mba?
Dapur Shabyra @dapurshabyra
aq pernah baca d blog2 tentang cara bikin brownies kukus ... salah satu yg paling mempengaruhi ya sebelum digunakan kukusanya panasin dulu dengan api besar hingga air kukusannya mendidih, pas mau masukkin loyang berisi adonan ke kukusan kecilkan apinya (air kukusan tetep mendidih walau dengan api kecil) ... tutup kukusannya menggunakan serbet biar ga netes uap airnya ke adonan kue saat dikukus ...
Dapur Shabyra @dapurshabyra
satu lagi mbak masukkin coklat yang telah dicairkannya bersamaan dengan minyak atau margarin yang telah dicairkan dalam keadaan suhu ruang (tidak panas dan tidak menggumpal) ... selamat mencoba ya mbak
Dessi Syafi'i @cook_5875356
mkasih info.nya mbak ..mngkin karna loyang adonan masuk kukusan tpi ttep pake api bsar sampe matang kali ya hehe
thankz ya mbak😁
thankz ya mbak😁
Dapur Shabyra @dapurshabyra
hayu mbakkk ke dapur cuzzzz eksekusi lg brownies kukus nya .... ;)
Afiyah @cook_5336792
kak aq bikin kok ukurannya jadinya gk tinggi ya
apa kurang ngembang ya aku tinggi cuma 3cm
apa kurang ngembang ya aku tinggi cuma 3cm
Dapur Shabyra @dapurshabyra
Ada beberapa faktor kenapa cake jadi ga tinggi ...
Saat pencampuran adonan (saat masukin bahan kering ke adonan basah) nge mix nya telalu lama membuat adonan turun ... saat masukin bahan cair nya juga bisa (ngaduknya mesti pelan2 aduk balik ) kalo kecepetan trus ada bahan cair d dasar wadah ga ikut keaduk bisa jadi turun juga adonan paling fatal bantet ...
Saat pencampuran adonan (saat masukin bahan kering ke adonan basah) nge mix nya telalu lama membuat adonan turun ... saat masukin bahan cair nya juga bisa (ngaduknya mesti pelan2 aduk balik ) kalo kecepetan trus ada bahan cair d dasar wadah ga ikut keaduk bisa jadi turun juga adonan paling fatal bantet ...
Dapur Shabyra @dapurshabyra
Saat nge mix telur gula dan emulsifier (sp/tbm/ovalet) belom kental berjenjak udah keburu masuk bahan kering bisa juga salah satu sebab adonan tidak mengembang maksimal ...Nge buka oven sebelum 35mnt atau malah sering buka tutup oven bisa bikin kue sudah naik jadi turun saat mateng
Afiyah @cook_5336792
Sudah d mix lama banget tapi belom kental2
Apa telor nya kurang bagus ya jadi nya kurang ngembang
Aku kukus 45menit gk d buka2 kak
Apa telor nya kurang bagus ya jadi nya kurang ngembang
Aku kukus 45menit gk d buka2 kak
Afiyah @cook_5336792
WKtu masukin bahan kering aku mix sebentar doang kak
trus pas masukin bahan basah juga cuma aku aduk pake spatula
trus pas masukin bahan basah juga cuma aku aduk pake spatula
Dapur Shabyra @dapurshabyra
Iya bisa telornya kurang fresh juga (kualitas telornya kurang bagus) ...
Dapur Shabyra @dapurshabyra
Kalau untuk api pas pembuatan kue yg d kukus itu bagus kok agar permukaan tidak bergelombangKalau untuk kue yg d oven bisa juga tapi proses pemasakan menjadi lebih lama
