Komentar di
88. Kulit Siomay/Gyoza/Dumpling (khusus kukus)
Yunieta Imanuel @cook_8384910
terimakasih sisttt 🙏🙏🙏🙏resep nya sudah saya coba mantulll 👍👍👍👍sesuai angan" 😍😍😍😍
SaBa's Kitchen @zurina_SAkha_BAnu
Alhamdulillah klu suka...😍 Sama2 ya mba..makasih juga udh recook dan share foto recook-nya..🙏😘
SaBa's Kitchen @zurina_SAkha_BAnu
Yummie mba..🤤🤤 besok coba bikin aaaahhh...soalna baru eksekusi siomay aja..☺️
Cut Raisyari Bastiani @cutraisyari23
kulit siomay ny bs di simpan freezer sbelum di bikin dimsum atau gyoza? kalo bs tahan brp lama?
SaBa's Kitchen @zurina_SAkha_BAnu
Saya pernah nyobain simpan di kulkas bagian bawah (bukan freezer) mba karena bikin kebanyakan..tahan sampai 3-4 hari..
Cut Raisyari Bastiani @cutraisyari23
Trimakasi banyak kk, sgt mmbantu pnjelasannya dn bermanfaat.. 💕
Aneth @anethcooking
aku sudah coba dan berhasil sekali. tks mba sharingnya. ternyata harus dibuat SETIPIS mungkin biar makin serupa dgn dimsum restoran yaaa. mangstaaab ♥️
SaBa's Kitchen @zurina_SAkha_BAnu
Iya mba...silakan sesuai selera aja utk tingkat ketipisannya...makin tipis pasti makin oke mba..sama2 mba..makasih juga udh recook ya..
SaBa's Kitchen @zurina_SAkha_BAnu
Harusnya bisa ya mba..soalna hasilnya untuk kekenyalan tekstur kulitnya juga..tp saya sih blm pernah coba..🙏
Ryta @rytatan
Makasi loh mbak balesannya.. soalnya nih yg bikin suami.. salah taro tepung tapioka eh dia nyomot dr kulkas tepung maizena haha..
deaputri @deaputridea
Halo mba, izin bertanya 😊 Apakah resep ini bisa juga untuk membuat mie? terima kasih 😊
SaBa's Kitchen @zurina_SAkha_BAnu
Halo juga mba..saya sih blm pernah nyoba bikin mie pakai resep ini ya...jd blm tau juga bisa/ga..tp biasanya sih utk adonan mie itu menggunakan telur ...coba aja cek resep saya : mie bayam ekonomis dan mie wortel..resepnya simple dan jelas bgt step2nya..silahkan dicoba..smg jwbn saya menbantu ya..🙏🤗
Pamintaning Hermalis @PamintaningH
bisa di simpan di kulkas ga mbak? misal bikin malem, buat di pake besok pagi 🙏
SaBa's Kitchen @zurina_SAkha_BAnu
Bisa mba...saya pernah coba bisa bertahan sampai 7 harian di kulkas (bukan freezer ya..) kondisi kulitnya kering ya mba..
SaBa's Kitchen @zurina_SAkha_BAnu
Bisa mba..tepung terigu serbaguna = terigu prot.sedang = terigu segitiga biru = terigu merk Mila = terigu merk Sania = terigu merk Tulip (biasanya di kemasan ada tulisan terigu serbaguna)...semoga jawabannya membantu ya..
SaBa's Kitchen @zurina_SAkha_BAnu
Ga bisa mba...teksturnya beda bgt soalnya.. klu tepung beras kan ga bisa utk mengenyalkan/melenturkan adonan.
SaBa's Kitchen @zurina_SAkha_BAnu
Ooo... kemungkinan adonan basah mba...airnya kebanyakan, boleh tambah tepung lg sedikit2..disesuaikan aja mba teksturnya..soalna kan beda merk tepung bisa beda kadar kekeringan tepungnya wlpn sama2 tepung terigu serbaguna..smg jawaban saya membantu ya..
vera oktavera @oktavera
Kalo ak sih emang lengket. Cuma harusnya di tabur pake terigu.. didiemin sebentar.. baru ngebentuknya pake maizena
SaBa's Kitchen @zurina_SAkha_BAnu
Kmrn sih saya coba bikin pangsit rebus pake kulit ini enak kok mba... lembut..ga hancur ..
rs_ruzi @rs_ruzi
Setah jadi adonannya dan di cetak, langkah selanjutnya sebelum dikasi isian apa ya ?
SaBa's Kitchen @zurina_SAkha_BAnu
Klu saya, saya masukin kotak Tupperware/wadah kedap udara..per lembar saya bedakin tepung tapioka tipis2 biar ga lengket..saya masukin ke kulkas..baru bikin isian...stlh ada isian, ambil secukupnya dulu biar kulit ga lembab/basah krn kelamaan diluar (antisipasi ada kulit sisa)...biasanya saya ambil per 10 lbr..trus isi, selesai..ambil 10 lmbr lg trus isi..gtu mba..soalna kadang saya bisa jeda 2-3 jam-an dr wkt bikin kulit ke bikin isiannya..
(di-edit)
SaBa's Kitchen @zurina_SAkha_BAnu
Kalu setau saya, kulit hakau itu bening transparan ya..sdgkan kulit yg ini tidak bening transparan soalna tidak menggunakan tepung tang mien..Saya sendiri blm pernah coba bikin Hakau dg menggunakan kulit ini..
SaBa's Kitchen @zurina_SAkha_BAnu
Hoorrraayyy..Alhamdulillah...👍💃💃makasih ya mba udh recook dan share foto recook-nya..🙏😘
Aminah Alhabsyi @amyous
Yepp thank you so much for sharing, saya masih butuh banyak latihan lagi 💪😁
SaBa's Kitchen @zurina_SAkha_BAnu
Ga bisa mba..soalna ini bukan spt mengaduk adonan roti ya...kalisnya juga cepat kok dan ga perlu sampai window pane (klu direnggangin adonannya tipis bgt)..yg penting mah sampai tercampur rata aja..
SaBa's Kitchen @zurina_SAkha_BAnu
Tapi hasilnya memuaskan kan ya??? Usaha tdk mengkhianati hasil, betul?? Hehehe...🤭😉
masartasolo @cook_24434238
Mbak, misalnya dijadikan sebagai kulit dimsum, dikukus brapa lama agar matang bagus?
SaBa's Kitchen @zurina_SAkha_BAnu
Kukus aja sampai isiannya matang...sama perlakuannya dg bikin siomay...
Azka Layyina @azkalayyina
Mbak kalau terigunya saya ganti tepung gandum/tang mien apa tetap ditambahkan tapioka ya?
nanihaerani @nani_haerani95
maaf mba saya mau tanya
yang punya saya kok setelah di angkat itu lengket banget mba. itu kenapa ya?
yang punya saya kok setelah di angkat itu lengket banget mba. itu kenapa ya?
nanihaerani @nani_haerani95
iya saya juga pas sudah matang kan di angkat. terus karena berdekatan jadinya pada lengket. apa arus oles minyak dulu apa gimana ya? jadinya pada robek kulitnya
SaBa's Kitchen @zurina_SAkha_BAnu
Ooo...seharusnya jgn terlalu sesak / berdempetan nyusun siomay-nya di dlm dandang..agak longgar sdkt (kasih space/ruang) dan alas dandangnya (yg bolong2) lebih baik dioles minyak terlebih dahulu, mba..
SaBa's Kitchen @zurina_SAkha_BAnu
Klu buat kulit lumpia saya blm pernah coba..yg prnh saya coba dijadikan kulit batagor/pangsit..dan cocok/bisa..enak.. renyah..☺️
SaBa's Kitchen @zurina_SAkha_BAnu
Mnrt saya ga ya mba..tp saya blm pernah coba..baru digunakan utk siomay, batagor dan pangsit basah saja..
SaBa's Kitchen @zurina_SAkha_BAnu
Hai jg mba..saya hanya mengikuti resep aslinya saja mba...Krn saya pun me-recook punyanya mba Shirley Wijaya...dan cocok di saya..🙏❤️
Icha Quinnara @quinnara89
Halo mbak, mau tanya. Kulit ini beneran bisa buat gyoza? Karena gyoza cara masaknya kan beda ya, bukan di kukus. Mau bikin tapi nanti takutnya gak bisa buat gyozanya 😅 makasih.
SaBa's Kitchen @zurina_SAkha_BAnu
Halo juga mba.. klu utk gyoza saya blm prnh coba..tp mba Shirley Wijaya (yg pny resep aslinya-saya hanya merecook resep beliau saja)pernah bikin..smg jwbn saya bisa membantu ya mba...🙏☺️
Sylvia Lim Ciphie @MILIN17
Bisa... Aku udah coba.. enak loh.. tp buat nya setipis mungkin yaa..
Rena Septiana Onggat @dapur_rencong
Hi Mba. Aku bkn kulitnya pinggirnya kering. Apa krn kelamaan kena udara ya. Soalnya aku bkn pake rolling mie jadinya banyak. Trs jeda 1 jam kurang lebih utk buat isian. Pas aku mau buat dumpling sebagian ada pinggirnya yg kering. Mohon inputnya mba. Makasih ya
SaBa's Kitchen @zurina_SAkha_BAnu
Bisa jd mba..biasanya saya bikin hari ini kulitnya, lusa baru eksekusi buat siomay/batagor tetap lembut&lentur mba..setelah jd per 10 lembar, lgsg masukin ke wadah kedap udara..saya kasih kertas roti/daun per 10 lembar sbg pembatas..jd pas bikin, saya keluarin per 10 dari wadah yg sdh dingin di kulkas..Krn utk mencegah kulit yg blm dipakai dan wadah utk nyimpan sisanya berkeringat/berembun..soalna kuatir basah dan berair..smg jwb saya bisa membantu ya mba..🙏☺️
Marintan Widi Lestari @Marintanwidi
Adakah tips cara penyimpanan biar ndak lengket dan awet mbak? Karena mayan jg ini proses bikinnya makan waktu.
SaBa's Kitchen @zurina_SAkha_BAnu
Kalu saya biasanya per 10 lembar saya kasih baking paper panjang di tengah2nya ujung ke ujung keliatan ya baking papernya..untuk pemisahnya mba..dan usahakan klu di pake dikeluarkan sckpnya spy ga berembun yg bisa bikin basah..saya biasa bikin 60 lmbran trus per 10 lmbr di pisah..saya make 2x - 3x simpan di chiller slm kurleb 7 hari..dikeluarin seckpnya aja (per 10 lbr) biasanya sih yg lengket 2-3 lembar terakhir aja (paling bawah) itupun stlh pemakaian hari ke-7 (ngabisin)..
