Komentar di
30. Bolu Kukus Mekar
Melmutz_Mei @Melmutz_Mei
Kocok adonan harus sampai mengembang, putih lembut dan kental berjejak. Panci kukusan harus dipanaskan dulu dan harus panas banget ya sebelum mengukus. Kalo panci belum panas, kue bisa bantat. Dan jgn sampai terkena air dari tutup panci.
rizka yuni @cook_18568079
Mb tanya y sbnrnya pengaruh ga sih emulsifer jenis apa yg digunakannya
Melmutz_Mei @Melmutz_Mei
Semua emulsifer fungsi nya sama sebagai pelembut. Jadi saya rasa mau pakai tbm, ovalet atau sp tetap sama saja hasilnya.
rizka yuni @cook_18568079
Ga pakai pokoknya persis spt resepnya mb,hanya saja sy pake perisai ungu
Melmutz_Mei @Melmutz_Mei
Mgkn kukusan mbak belum cukup panas. Utk kukus bolu mekar harus pakai api besar ya. Oiya 1 lagi tips nya, telur harus suhu ruang ya. Kalau telur yg dingin agak susah ngembang nanti.
(di-edit)
rizka yuni @cook_18568079
15mnt sblmnya sdh sy nyalakan kompor yg siap dg dandangnya dg api yg bsr ,ngukusnya jg 30mnt tanpa sy buka ttp nya sm skl
Melmutz_Mei @Melmutz_Mei
Dalam sekali kukus jgn lsg masuk kebanyakan bolu kukus. Kurangi jadi 6 atau 5 aja bolu kukus nya. Jgn terlalu rapat jarak nya. Kalau kebanyakan, bolu gak bisa mekar karna uap panas nya kurang.
Melmutz_Mei @Melmutz_Mei
Saya lihat kukusan mbak lubang nya kecil dan mbak masukin 7 cup bolu kukus jadi nya terlalu rapat. uap panas jadi susah naik ke permukaan. Jadinya bolu gak bisa mekar.
(di-edit)
