Komentar di
13. Bolu Rampah (khas Makassar)
Ratih_Thamrin @ratihthamrin
Aku klu bikin bolu2 an untuk konsumsi anak2 gak pakai bahan pengembang mba. Insya Allah ngembang.
AflahaPur's Kitchen @flhprnmsr
Saya sdh coba tp bantat mba. Baiknya dikasi keterangan mixer pke kecepatan brp trus brp menit.
Ratih_Thamrin @ratihthamrin
Telur dan gulanya di mixer sampai mengembang kental dan berjejak mba. Gulanya pakai yg kering, jgn gula aren yg teksturnya basah. Klu amannya sih pakai gula palm atau brown sugar yg butiran. Sy gak ksh keterangan pakai kecepatan berapa krn mixer org tuh kecepatannya beda2. Yg jelas diawal mixer tuh pakai kecepatan sedang dl trus kecepatan tinggi sampai kental. Di mix nya berapa menit itu tergantung jg sm mixer nya.
Anugrahani Wijiastuti @hani_14
Bu ratih..saya udah coba resep bola rempahnya...enak rasanya tp kog g ngembang ya?dan rasa bolunya bantat apa ada bahan yang perlu tambahkan atau dimana salahnya saya ya?emang g pakr baking powder atau fermipan atau ovalet gt ya bu ratih?
Ratih_Thamrin @ratihthamrin
Klu di mixer telur dan gulanya harus betul2 mengembang kental dan berjejak mba. Trus gula aren nya jangan pakai yg teksturnya basah krn akan membuat adonan tidak mengembang. Klu pemula biasanya lebih amannya pakai brown sugar yg butiran aja atau gula palm biar bisa mengembang sempurna. Sy klu bikin tdk pernah pakai bahan tambahan seperti baking powder dll krn akan mengembang sendiri. Nnti pas di masukin tepung nya di aduk balik pelan2 jangan terlalu keras biar adonan gak seret.
(di-edit)
Anugrahani Wijiastuti @hani_14
Ooh begitu ya...ok deh next saya coba pake brown sugar..thx infonya mbak..enak rasanya suami dan anak saya suka..makasih resepnya ya
Ratih_Thamrin @ratihthamrin
Wadah tempat untuk ngocok telurnya jangan basah ya, harus bener2 kering & tdk berminyak biar telurnya mengembang dan kental. Sama2 mba.
Anugrahani Wijiastuti @hani_14
Siap mbk..nanti saya coba lagi..oh iya kmrn lupa blm setor pic recook...warna nice rasa mantul....makasih resepnya
