jeroan ayam • kentang • Daun salam • lengkuas • bawang putih • bawang merah • Cabe (selera saja) • Garam • Minyak goreng untuk menumis • Penyedap rasa • Air
sayap (lumuri dengan air kunyit ketumbar dan garam) • Goreng sayap setengah matang • serai • lengkuas • Merica • gula jawa / kecap manis • cabe rawit • cabe merah • bawang merah • bawang putih • daun salam • Daun jeruk •