Nur Hasanudin

A#seafoods(optional) • Kepiting(bersihkan kotoran) • Cumi(bersihkan-potong ring) • Udang(buang duri ekor & duri depan)belah punggung • Kerang • #marinasi:air,garam,lada halus,bawang putih geprek,jeruk nipis • B#bahan saus padang • jahe (kupas-geprek) • cabai keriting* • cabai caplak* • bawang putih* • bawang merah* •

pokcoy(potong2) • wortel(kupas potong) • bakso(selera) belah 4 • bawang putih(chop) • jahe kupas(chop) • bawang Bombay slice • minyak wijen • minyak ikan • saus tiram • garam • penyedap • gula putih •

Ikan gabus (kuliti) • A#bahan-bahan halus • serai(geprek) • daun salam • daun kunyit(simpulkan) • bawang putih* • bawang merah* • kemiri (goreng dahulu)* • laos* • jahe* • kunyit* • /+Cabai merah keriting (selera)* •

Ayam potong2 (optional) • A#bahan bacem • jahe* • lengkuas* • kunyit* • kemiri* • bawang merah* • bawang putih* • Serai/sereh(geprek) • daun jeruk • daun salam • air •

#A (bahan udang goreng tepung) • Udang kupas • Telur • Tepung serba guna • #B (bahan kremes) • tepung terigu • tepung beras • baking powder • Garam • Lada halus • air • #C (bahan sambal ebi) •

ayam(ukuran sedang) potong 10 • Marinasi: • Kunyit,air jeruk nipis,garam,ketumbar(2-3menit) goreng 1/2matang • #bumbu halus • cabai merah keriting * • bawang putih * • bawang merah * • kemiri * • laos * • jahe * • terasi (-+ 1jempol dewasa) • air kaldu •

buntut sapi (rebus sampai empuk) • #Bahan A (kuah) • air • bawang merah(geprek) • bawang putih(geprek) • kapulaga • sedap malam • (secukupnya) cengkih • pala (geprek) • wortel :potong-potong • #Bahan B (sambal balado) • cabe merah keriting •