beras pulen cuci bersih • ayam ukuran sedang, potong2 lumuri air jeruk nipis • sereh, satu ruas Laos, 4 lbr daun salam • bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 bh cabe merah, iris2 • Tepung bumbu Kobe crispy • telur ayam • Garam • Penyedap rasa • Lalapan, sambal mentah dan bawang goreng sebagai pelengkap