daging sapi (saya pakai daging has luar) • babat sapi (dibersihkan sampai benar2 bersih), direbus sampai empuk dan dibuang kulit seperti keset • usus sapi, diikat ujungnya dengan tali rafia setelah dibersihkan, kemudian direbus • daun bawang, saya bagi 2. 50gram untuk toping (daun saja), 50 gram lagi ditumis untuk dimasukkan dalam kuah soto • Lontong • Singkong rebus • bawang merah • bawang putih • jahe • kemiri • merica bubuk • penyedap rasa •
