Yenny bunda Feyza

Tape singkong, buang seratnya dan haluskan • Susu kental manis (45gr) • telur utuh • terigu • gula pasir • maizena • susu bubuk • butter (bisa diganti margarine) • minyak zaitun (bisa diganti minyak sayur) • keju cheddar parut

pisang raja atau pisang jantan atau bisa juga pakai pisang kepok, potong jadi dua dan iris jadi 4 bagian tidak terputus seperti kipas • Bahan untuk Larutan terigu, aduk rata : • tepung terigu • gula pasir • vanili bubuk • garam • air • Bahan Pelapis : • tepung terigu • telur ayam, kocok lepas • tepung roti / tepung panir / bread crumb • minyak untuk menggoreng

Bahan Serabi : • tepung beras • tepung terigu • ragi instan • gula (sesuai selera) • Garam halus • santan (saya pakai kara 65gr +air), hangatkan sebentar • pasta pandan • Bahan Kuah: • gula kelapa • santan sedang • garam •

Bahan pempek : • air • garam halus • kaldu bubuk • terigu serba guna • telur • tepung tapioka/tepung sagu/tepung kanji/tepung kentang (potato starch) • Bahan Cuko : • gula merah • gula pasir • air asam Jawa atau 3 sendok makan cuka • air •

BAHAN A: • kuning telur • gula • emulsifier • BAHAN B: • tepung terigu • baking powder • baking soda • garam • pisang ambon tua, haluskan • putih telur, kocok kaku • BAHAN C: •

nasi • kentang, goreng lalu haluskan • daging sapi giling atau bisa diganti dengan daging ayam giling • bawang bombai, iris kotak kecil • wortel, parut • bawang putih, iris halus • merica bubuk • garam halus • pala halus • daun seledri, iris halus • telur • Pencelup •

Bahan A: • kuning telur • gula pasir • emulsifier • vanili • susu cair • Bahan B: • putih telur • garam halus • air perasan jeruk nipis • gula pasir • Bahan C (campur dan ayak): •

tepung ketan • air mendidih • santan hangat • pasta pandan • air kapur sirih • gula kelapa, potong dadu kecil • kelapa parut agak muda • garam halus

tepung terigu protein sedang • tepung kanji (1sdm) • gula pasir • telur, kocok dengan garpu sampai berbuih • garam halus • ragi instant • baking soda • susu kental manis • margarine cair • air hangat • toping

Biang Pizza Roll Bread : • susu hangat • ragi instant • gula pasir • Bahan Roti Pizza Roll: • tepung terigu protein tinggi • margarine / mentega • garam • gula • Bahan olesan dan bahan toping: • saos tomat • saos sambal •

Dark Cooking Chocolate (DCC) • Mentega/ Margarine (kalo saya 250 gr margarine + 250 gr minyak goreng) • telur (lebih kurang 8 butir) • terigu • gula pasir • coklat bubuk • kopi instan (sesuai selera) boleh di skip kalo tidak suka

kuning telur • terigu protein rendah • susu kental manis putih • minyak goreng • garam halus • putih telur • gula halus • perasan jeruk lemon/jeruk nipis

pisang kepok, kupas kulitnya dan potong-potong serong • daging buah durian, makin banyak daging buah durian makin enak, jadi sesuai selera seberapa jumlahnya. biarkan utuh dengan bijinya • gula aren, jika ingin lebih manis bisa ditambah gula pasir, atur manisnya sesuai selera • santan sedang, tidak terlalu kental atau terlalu encer • garam • daun pandan • air untuk merebus gula aren • ketan putih

air • margarine atau salt butter • gula pasir • garam • terigu (bisa pakai protein sedang/all purpose, bisa pakai protein tinggi, atau kombinasi keduanya) • telur ukuran besar (jika kecil pakai 4 butir), kocok lepas • Kantong segitiga (piping bag) dan spuit bintang 

Bahan A : • tepung terigu protein sedang • gula pasir halus • ragi instan • santan hangat (boleh diganti air hangat) • Bahan B: • telur utuh • kuning telur • baking powder • soda kue • Bahan isian : • susu kental manis putih •

pisang kepok, jangan yang terlalu matang atau lunak, dikupas kulitnya • coklat meses • susu kental manis putih atau boleh juga yang coklat • keju cheddar parut • margarine

pisang matang, tanpa kulit (jenis cavendish atau ambon) • susu cair • telur (ukuran sedang/besar) • gula pasir • terigu serba guna • maizena • baking powder • soda kue • vanili • garam • margarine, lelehkan

Bahan Water-Roux-Paste/Tang Zhong: • terigu protein tinggi (bread flour) • air • Bahan Dough/Adonan Utama Roti: • terigu protein tinggi (bread flour) • terigu protein sedang (all purpose flour/plain flour) • susu bubuk • bubuk vanilla susu (saya pakai bubuk vanili yang biasa) • gula kastor • garam • ragi instant (11 gram) • bread improver (optional, saya tidak pakai) •

telur • gula pasir • minyak goreng • tepung beras (merek rose brand) • tepung maizena • dark cooking chocolate (DCC), potong kecil2 • coklat bubuk

BahanButtermilk: • susu cair • air jeruk lemon (bisa diganti jeruk nipis) atau 1 sdm cuka makan • Bahan pancake: • tepung terigu serba guna • baking powder • soda kue • vanilla untuk perasa (opsional) • mentega atau margarin, dilelehkan dan didinginkan • telur ukuran besar • gula pasir • garam