Amin Kusno

Salmon. Saya beli tulang Salmon di supermarket Diamond 😂. Digoreng mentega, lalu dikerokin daging2nya. Ekor ga usah dikerok karena tulang akan ikut masuk • Jamur Champions dipotong tipis-tipis • Jagung dirontokin • sosis potong tipis-tipis • Bisa masukin wortel juga kalau mau dipotong tipis2 • telor dikocok • Daun bawang potong kecil2 • bawang bombay dipotong halus • bawang putih dipotong tipis • bawang merah dipotong tipis • lada halus atau secukupnya untuk rasa pedas2 • Garam •

ikan Tenggiri / 8 potong bagian tengah biar daging semuanya 😨😃. Dibaluri jeruk lemon n garam dulu..diamkan beberapa menit • nanas setengah matang, dipotong kotak2 • wortel potong tipis2 karena matangnya lama • Bumbu halus: (semua bumbu halus dioseng2 dulu dengan minyak goreng sebelum diblender biar harum n gampang dihaluskan, tambahkan garam juga ya) • bawang merah • bawang putih • kemiri • ketumbar • cabe lombok, buang biji biar ga hot di bibir • jahe • kunyit • terasi •

ikan Mas kecil. Kalau kegedean ga muat di daun pisang, kecuali kalau mau dibagi 2. Iris tipis di body ikan biar bumbu2 lebih meresap • Jeruk lemon buat rendam ikan, tambahin sedikit garam • Daun pisang. Biar gampang ditekuk: dipanasin di kompor tanpa minyak sampai berubah jadi hijau gelap. tulang daung juga dibuang • Bumbu kasar: • tomat potong tipis2 • sereh dibagi, gebukin ampe dia nyerah • lengkoas potong halus • jahe potong halus • Daun Salam. Per ikan saya kasih. 2 bawah, 2 atas. Tapi kalau ngalangin kiper ya cukup 1 1 aja 😬😕 • Daun jeruk. Per ikan saya kasih. 2 bawah, 2 atas • Daun kemanggi. Beli banyak, karena kunci pepes di kemanggi. Dimakan juga enak • Cabe rawit. Per ikan saya kasih 2-3pcs. Pake cabe merah juga bisa •

Bahan utama: • ayam potong2, direbus. Air rebusan jangan dibuang • beras Bramasti. Rendem 20-30menit lalu bersihka • telur. Digoreng dadar • Kismis • Bumbu2 halus: • bawang merah • bawang putih • ketumbar • cabe lombok merah, buang bijinya • Jinten bubuk/butiran juga boleh ntar ditumbuk halus • pala halus/butiran juga boleh ntar tumbuk halus •

Bumbu halus diblender or tumbuk: • bawah putih • bawang merah • ketumbar • cabe merah lombok (biji dibersihkan biar ga tebel bibir 😂) • garam • minyak goreng • Bumbu tumis: • bawang bombang potong kecil • sereh digebukin • daun jeruk • tomat potong kecil2 •

Isi utama: • udang (pisahkan kepala udang lalu rebus dengan segayung air untuk kaldu) • cumi potong 1cman • ikan tuna boleh potong kecil or 4cman lalu lumurin dengan bubuk tepung mazena • baso ikan potong tipis • tahu jepang potong 1cman lalu lumurin dengan bubuk tepung mazena • Jamur payung • Jamur kumis • wortel besar potong tipis/ bisa pake pok coy karena rebus wortel lumayan lama 😬 • Bumbu halus diblender: • * sebaiknya diblender. Kalau ditumbuk, selain lama, bumbu juga tidak terlalu halus** • minyak sayur •

bawang putih n 6 bawang merah iris tipiz2 • bawang bombay potong kecil2 aja • kemiri, 1/2 sendok lada, 1cman lengkuas n 1cman jahe ditumbuk sampe halussss • daun salam • daun kemanggi • saos tiram • tomat potong kecil • minyak bawang (optional) • minyak goreng (saya pake mentega) • tepung maezena/tepung jagung, campur air seperempat gelas teh lalu aduk2 • pokcoy dipotong 3 bagian • jamur kuping dipotong2 •