Deedee Rasuan

👉 1 buah kelapa muda, pisahkan airnya dan kerok daging buahnya • sirup cocopandan (selera) • biji selasih, seduh dengan air panas • nata de coco • es batu (selera)

👉 250 gram tepung beras ketan • tepung beras • garam • kelapa parut sedang /setengah tua • air hangat ± 150 ml (masukkan bertahap sampai adonan kalis saja) • 👉 100 gram gula merah aren • gula pasir • perisa vanilla • air

👉 3 butir telur rebus • tahu putih besar, potong 8 • buncis, iris serong • 👉 Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • jari kunyit segar / ½ sdt kunyit bubuk • jari lengkuas • jahe • cabe merah (utk memperkuat warna kuah aja) • kemiri sangrai (jgn di-skip, biar kuahnya medhok) • 👉 Bumbu cemplung : •

👉 3 cup beras • bawang putih, iris • bawang merah, iris • sereh, geprek • jari lengkuas, geprek • jahe, geprek • minyak utk menumis • 👉 3 ½ cup santan sedang • garam • daun pandan • 👉 Pelengkap : • Bawang goreng, sambal, lalap, lauk favorit

👉 350 gram dada ayam fillet, simpan di freezer ±1 jam supaya kenyal • paha ayam fillet, simpan di freezer ±1 jam supaya kenyal • putih telur • garam • gula pasir Rose Brand • micin Asatu Rose Brand (kaldu bubuk 2 sdt / 10 gram) • cabe kering kasar / chili flakes • 👉 50 gram tapioka Rose Brand • minyak goreng Rose Brand • red paprika powder • black pepper powder • garlic powder •

👉 500 gram paha ayam fillet • putih telur • bawang putih, haluskan (me : ½ sachet baput bubuk) • bawang bombay, haluskan (untuk hasil akhir yang lebih padat / meminimalisir rongga) • / 7 gram angkak powder • / 3 gram merica bubuk • / 7 gram garam • / 15 ml kecap asin • / 15 ml kecap ikan • micin Asatu Rose Brand /1sdt kaldu bubuk • / 20 gram gula pasir Rose Brand • 👉 80 ml minyak goreng Rose Brand •

👉 1 batang kayumanis • kayu secang • besar sereh • jari jahe • cengkeh • air • 👉 1 sdm madu (optional)

👉 500 gram ayam, potong kecil biar lebih meresap (selera) • kentang • kecil kayumanis • cabe keriting merah, iris serong • kecap manis • garam • air (secukupnya sampai ayam empuk dan bumbu meresap) • bawang merah • bawang putih • biji pala • merica • cabe merah (selera)

👉 200 gram ayam fillet • ketumbar bubuk • bawang putih bubuk / 1 siung baput segar, haluskan • lada bubuk • garam • jeruk nipis, peras • cabe rawit • kecil bawang putih • daun jeruk, buang tengahnya • garam dan gula pasir • minyak goreng panas • 👉 Secukupnya tepung bumbu serbaguna •

👉 1 ekor ayam, belah jadi 4 • santan encer • santan kental • garam dan gula • daun jeruk, buang tulang daunnya • bunga lawang • kapulaga • jari lengkuas, geprek • sereh, geprek • bawang merah • bawang putih • ketumbar sangrai •

👉 10 buah cabe merah besar • 👉 Bahan isi : • tahu putih • daun bawang bagian putihnya saja • bawang putih bubuk / 2 siung bawang putih segar, haluskan • tepung bumbu serbaguna • putih telur • lada bubuk • garam • 👉 Secukupnya minyak goreng

susu cair • gula pasir (selera) • / 7 gram agar-agar bubuk putih • sirup stroberi • pewarna makanan merah, jika perlu • 👉 cetakan pudding / nasi bento

paha ayam fillet • udang kupas • tepung tapioka Rose Brand • tepung maizena Rose Brand • putih telur • bawang putih cincang, tumis sebentar • penyedap Asatu Rose Brand / kaldu bubuk • garam • gula pasir Rose Brand • lada bubuk • saus tiram • minyak wijen •

👉 2 lembar roti tawar • 👉 Seruas jari jahe, kupas • daun pandan • jari garam • air matang • 👉 Secukupnya SKM putih ±2-3 sdm (sesuai selera)

telur • kuning telur • garam • gula pasir rose brand • penyedap Asatu Rose Brand / kaldu bubuk • tepung terigu • tepung maizena Rose Brand • minyak goreng Rose Brand • air • pewarna kuning • tahu putih (resep asli : paha ayam fillet), potong kecil • bawang putih •

👉 250 gram ikan dori fillet • tepung bumbu serbaguna utk baluran ikan • minyak goreng utk menggoreng ikan • 👉 Sambal dabu-dabu : • tomat merah, potong kotak • bawang merah, iris tebal • cabe rawit, iris • 👉 1 sdt garam (selera) • gula pasir (selera) • jari kaldu bubuk • jeruk nipis • minyak goreng panas

👉 1 ekor ikan gurame, potong dua bagian kepala dan ekor • garam dan jeniper utk marinasi • minyak untuk menggoreng • 👉 Bumbu pecak : • cabe merah keriting / sesuai selera • bawang putih • bawang merah • jari jahe • jari kencur • jeruk limau • garam dan gula palm / gulpas • kaldu jamur (optional) •

👉 250 gram ikan dori fillet • telur ukuran besar • / 1 pack kecil santan instant • daun basil / kemangi • 👉 Kroeung / bumbu halus kuning : • sereh, iris • cabe merah keriting kering, potong dan rendam air panas sebentar • jari kunyit • lengkuas • jahe • bawang putih, iris • bawang merah, iris •

👉 300 ml susu cair / 50 ml SKM + air • sirup mawar • air matang • es batu • 👉 gelas saji

👉 1 cangkir / 150 gram tepung beras Rose Brand • / 150 ml air mendidih • garam (selera) • 👉 Secukupnya kuah kari untuk cocolan • 👉 Murukku maker / cetakan mie lubang paling kecil • Kain tapis utk alas kukus • Dandang