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laboratoriobakerymiguel
@cook_05312008
Brugherio, Lombardia, Italia
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Ciao a tutti io mi chiamo Miguel ed il mio sogno diventare un pasticcere.
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Resep (86)
Cooksnap (0)
laboratoriobakerymiguel
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Millefoglie monoporzione
della mia pasta sfoglia (trovate la ricetta sul mio profilo)
•
della mia crema pasticcera (trovate la ricetta sul mio profilo)
•
zucchero a velo
1 ora e 30 minuti
6 monoporzione diametro 8 cm
laboratoriobakerymiguel
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Colomba di Pasqua
farina manitoba
•
g latte a temperatura ambiente
•
acqua a temperatura ambiente
•
g lievito di birra fresco
•
farina manitoba
•
zucchero
•
burro morbido a temperatura ambiente
•
uova (circa 1 uovo)
•
farina manitoba
•
zucchero
•
uovo (circa 1 uovo)
•
burro morbido a temperatura ambiente
•
3h
500g
laboratoriobakerymiguel
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Crostata pere e cioccolato
pasta frolla (trovate la ricetta sul mio profilo)
•
cioccolato fondente
•
panna
•
zucchero a velo
•
uovo
•
pera tagliata a tocchetti
•
biscotti sbriciolati
1h
6 persone
laboratoriobakerymiguel
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Torta di Amaretti
uova (150g)
•
zucchero
•
sale
•
farina
•
fecola di patate
•
g lievito per dolci
•
olio di semi di girasole
•
g liquore all amaretto o rum
•
amaretti
•
zucchero a velo
•
amaretti (facoltativi)
1h
6 persone
laboratoriobakerymiguel
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Cream tart cravatta
della mia pasta frolla (trovate la ricetta sul mio profilo)
•
cacao amaro
•
colorante alimentare gel nero
•
della mia crema pasticcera (trovate la ricetta sul mio profilo)
•
panna da montare
2h e 30 minuti
6 persone
laboratoriobakerymiguel
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Torta Mimosa
mio pan di spagna (trovate la ricetta sul mio profilo)
•
crema pasticcera (trovate la ricetta sul mio profilo)
•
panna da montare
•
fragole
•
acqua
•
zucchero
•
acqua
•
glucosio
•
cioccolato bianco
•
gelatina
•
colorante alimentare in gel giallo
1h e 30 minuti
6 persone
laboratoriobakerymiguel
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Torta Panna e Cioccolato
pan di spagna (trovate la ricetta sul mio profilo)
•
crema pasticcera al cioccolato (trovate la ricetta sul mio profilo)
•
panna da montare
1h e 30min
6 persone
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Torta Arlecchino, perfetta per Carnevale
farina
•
fecola di patate
•
zucchero
•
burro
•
uova
•
g latte
•
scorza grattugiata arancia
•
estratto vaniglia
•
sale
•
g lievito per dolci
•
coloranti alimentari (rosso, arancione, giallo, azzurro, verde, viola)
40 minuti
6 persone
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Crêpes
uova
•
farina
•
g latte
•
burro sciolto
•
burro
•
nutella
•
zucchero a velo
5 minuti
8 crêpes
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Red Velvet Cake
zucchero
•
farina
•
uova (100g)
•
burro morbido
•
g latticello (trovate la ricetta sul mio profilo)
•
cacao amaro
•
bicarbonato
•
aceto di vino bianco
•
lievito in polvere
•
colorante alimentare gel rosso
•
mascarpone
•
formaggio spalmabile
•
1ora e 30 minuti
2 teglie (20cm di diametro)
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Rotolo alle Fragole
della mia pasta biscotto (trovate la ricetta sul mio profilo)
•
panna
•
fragole
1h
6 persone
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Cream Tart
pasta frolla al cacao (trovate la ricetta sul mio profilo)]
•
panna
•
mascarpone
•
zucchero a velo
•
cioccolatini, frutta, ecc
1h e 30 minuti
6 persone
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Muffin con gocce di cioccolato
burro a temperatura ambiente
•
farina
•
zucchero
•
g latte
•
uova
•
gocce di cioccolato
•
vaniglia
•
raso di bicarbonato
•
sale
•
g lievito per dolci
30 minuti
12 muffin
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Torta Greca
pasta sfoglia (trovate la ricetta sul mio profilo) o un rotola di pasta sfoglia rotonda già comprata
•
farina 00
•
zucchero
•
burro morbido
•
mandorle intere
•
amaretti
•
g liquore al amaretto o qualche goccia di essenza di mandorla o rum
•
uova
•
g lievito per dolci
•
zucchero a velo
1 ora e 30 minuti
6 persone
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Pavlova
albumi
•
zucchero semolato
•
panna da montare
•
frutta a piacere
3h
5 persone
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Carrot Cake
farina 00
•
farina di mandorle
•
uova
•
zucchero
•
carote tritate
•
olio di semi di girasole
•
scorza di arancia
•
vaniglia
•
sale
•
g lievito per dolci
•
zucchero a velo
•
formaggio fresco
2h
6 persone
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Crostata di Pasta Frolla Montata
della mia pasta frolla montata (trovate la ricetta sul mio profilo)
•
marmellata a vostra scelta
1 ora
6 persone
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Ganache al cioccolato
panna
•
cioccolato fondente
•
una noce di burro
•
cucchiaino di miele
15 minuti
500g
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Biscotti di Frolla Montata
della mia pasta frolla montata (trovate la ricetta sul mio profilo)
•
cucchaii di cacao amaro
•
cioccolato fondente
•
cioccolato bianco
•
granella di qualsiasi tipo a piacere
•
ciliegie candite
•
arance candite
•
marmellate di qualsiasi tipo
1 h e 30 minuti
25 biscotti
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Pasta Frolla Montata
burro morbido
•
zucchero a velo
•
(40g)
•
farina 00
•
vaniglia
1h
500g
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