Lenny Kurniawan

ikan beku jenis apa aja potong-potong sesuai selera • lada, garam • jeruk nipis potong-potong • bumbu gorengan cap Citra Putri (ada gambar putri) • telor • tepung roti

tepung pao + • baking powder + • garam(ayak) • air matang+ • gula (aduk) • air matang+ • ragi (aduk, tunggu 15 menit mengembang) • shortening (sebagai pemutih&mempermudah ulen)

Bumbu kripik bawang: • telur suhu ruangan (cek telur nya rusak ga) • Royco/bumbu jamur totole • Garam • Gula • minyak bawang • santan (encerin jd 1 gelas) • Bawang merah ulek • bawang putih ulek • Kencur ulek • Margarin • baking powder •

Bahan kuotie: • daging babi giling (daging ayam juga gpp) • daging udang giling • Kucai or daun bawang cacah (bole ganti jamur Hioko) • bombay dicacah • Sawi putih cacah, kasih garam, tunggu 5 menit, peras airnya • Bumbu kuotie: • Arak (menambah aroma saja, ga wajib) • Minyak wijen • Minyak bawang • Saus tiram • Lada •

kentang (kukus) • Garam • Gula • Minyak zaitun beberapa • Tepung Maizena • Minyak untuk mengoreng

Grup 1: • Kaldu udang / kaldu ikan kental • Grup 2: • bawang merah (ulek) • bawang putih (ulek) • bongol bombay (cacah kecil-kecil) • cabe keriting (ulek) • cabe galak (ulek) • lengkuas (kupas&keprek) • Grup 3: • jeruk nipis (peras) • tomat (ulek) •