Ikan tongkol, bersihkan, kukus, potong dan goreng • terong besar, potong dan goreng • Daun kemangi • daun salam • sereh, digeprek (putihnya aja) • Air • Garam, gula pasir, saos tiram dan sedikit kecap manis • Bumbu halus: • cabe merah (opsional) • cabe rawit (opsional) • tomat • gula merah •