udang, buang kepalanya • Air jeruk nipis (untuk marinasi udang biar gak amis) • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • lengkuas, geprek • daun jeruk • cabe merah, iris serong tipis • Bisa ditambah rawit jika ingin lebih pedes • santan instan (65 ml) • air putih • daun bawang, potong kecil" • Garam, merica, kaldu bubuk