Mareta

sayap ayam, belah jadi 2, buang ujungnya • Jeruk nipis • bawang putih • bawang merah • bawang putih • garam,gula,merica • ketumbar halus • kunyit halus • jahe • maizena • telur

ikan tongkol keranjang, bersihkan goreng setengah matang • tahu potong kotak, goreng setengah matang • kara santan 65 ml • bawang merah • bawang putih • tomat merah • cabe merah besar • ketumbar • kunyit bubuk • cabe besar hijau • tomat hijau • laos geprek •

wortel iris korek • timun iris korek • bawang bombay • Daun bawang • bawang putih cincang halus • saus tomat • saus tiram • kecap inggris • gula pasir • air • margarin

ikan patin (± 500gr) • jeruk nipis • Daun pisang • daun jeruk • kemangi • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • kemiri • cabe merah besar • cabe rawit • tomat sedang •

dada ayam potong dadu • kembang kol • bawang bombay potong dadu • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • Garam,gula,merica,penyedap • Tepung kanji

Potong kecil2 bahan: • Timun, petai cina, kemangi, kacang panjang, toge • Kelapa muda parut sekitar • Bumbu halus : • Bawang putih • cabe besar • cabe rawit • kencur • Gula merah, gula.putih, garam • Daun jeruk uleg kasar

kecil pepaya muda, dirajang, diremas dg garam supaya ngga keras, diamkan • teri, rendam air hangat • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • kemiri • cabe rawit • Bumbu rajang : • bawang merah • bawang putih • cabe rawit • cabe besar •

Ampela dan Hati ayam • Daun Salam • Daun Jeruk • Bumbu Halus • Bawang Putih • Bawang Merah • Kemiri • Jahe • Kunyit • Lengkuas • ketumbar • merica •

ikan kembung • sereh • daun jeruk • daun kunyit muda diiris halus • jeruk nipis • santan kental (sy pakai kara) • air kurang lebih • garam, gula • kelapa parut • Bumbu yg dihaluskan : • bawang merah • bawang putih •

tempe yg baru • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • ketumbar • kunir • kencur • Daun jeruk buang tulang daunnya • Garam, gula, penyedap

Bahan isi bebas selera bisa diganti atau di mix sesuka hati : • dada ayam + sosis +makaroni+wortel potong dadu • (bisa diganti bakso/kacang polong/daging sapi/jamur kuping/kornet ayam) • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • tomat yg merah matang yg kulitnya lunak banyak airnya jangan yg masih crunchy • Saos tomat delmonte (kalau diganti merk lain mungkin pengaruh ke rasa) • Bawang bombay • Seledri • Garam gula merica penyedap • Tambahan keripik kentang : •

ikan asap pe • jeruk nipis • Santan kara • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • ketumbar halus • kemiri • Kunyit dibakar • cabe merah besar • cabe merah keriting • cabe rawit (selera) •

udang • bawang • Garam, merica • Air jeruk nipis • Air secukupnya utk merebus daging • Bahan utk sambal, tumbuk kasar : • cabe campur (cabe besar, keriting, rawit) • bawang merah

ikan pindang salem ukuran besar • saus tomat (sy delmonte) • kecap manis • air (sesuai selera) • lengkuas geprek • daun salam • Bumbu halus : • cabe merah kriting • cabe rawit merah • bawang merah • bawang putih • Bumbu cemplung : •

Kelapa parut • sayuran urap (kacang panjang, kecambah, dll) • daun jeruk • kemiri, sangrai • kencur • bumbu halus : • bawang merah • terasi bakar • bawang putih • cabe merah + rawit • garam, gula pasir/gula merah (sisir) • asam jawa, larutkan dgn sedikit air panas (sy ngga pakai)

sayap, setiap sayap potong jadi 3 bagian, buang ujungnya • Bumbu marinasi : • bawang putih haluskan • Garam gula merica penyedap • Pelapis ayam : • tepung terigu • tepung maizena • Garam, gula, merica, penyedap totole / yang lain • Bumbu saus: • saus tomat delmonte • saus tiram • madu •

paru • daun salam • Daun bawang • kecap manis • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar • cabe merah keriting • cabe rawit (sesuai selera) • tomat • Terasi •

tepung cakra • gula pasir • telur ayam • susu uht putih • SP/TBM

Kulit : • tepung terigu • tepung tapioka • telur • minyak goreng • air • garam • Isian : • dada ayam, rebus, suwir suwir • Wortel potong dadu, rebus • Bawang bombay iris tipis, rebus • susu cair (sy pakai ultramilk) •

sawi daging • Saos : • bawang putih • saos tiram • sambal • kecap manis • minyak wijen • kecap asin • garam, kaldu, lada, gula, garam, air dan minyak untuk menumis • maizena