Ayam, potong jadi 4 bagian - 1 ekor • Santan kental, dari 1 butir kelapa - 1/2 liter • Santan encer - • Kapulaga - 2 butir,Daun salam - 2 lembar, Daun jeruk - 7lmbar • Lengkuas - 2 cm,Serai, memarkan - 1 batangBunga lawang - • Gula pasir - 1 sdt,Garam - 2 sdt,Minyak goreng - secukupnya • bumbu halus • Bawang merah - 12 butirBawang putih - 5,Kunyit 2 ruas • Jahe - 2 cm,Ketumbar, sangrai - 1 sdm,,Kemiri, sangrai - 5 butir • Merica - 1 sdt,Jinten - 1/2sdt,Serai iris-iris bagian putihnya • plengkap • Telur rebus, belah 2 - 4 butir,,,,Perkedel - 8 buah •