ayam (bagian dada potong dadu sesuai selera) • Cabe keriting (pilih yg msh segar tp) • Cabe rawit (utk perasa pedas) • bawang bombay • bawang putih • bawang merah • Asam jawa secukupnya (diremas2 dgn air) • Terasi masak secukupnya (dicampur kedalam air asam jawa) • Penyedap rasa • Garam • Gula pasir