Dodol sirang khas Sambas(Dodol labu Paranggi/Labu kuning)
Dodol sirang kue tradisional khas sambas disajikan pd saat lebaran berdampingan dengan aneka kue lainnya dan cocok pula utk dijadikan oleh-Oleh.Terbuat dari labu Paranggi/Perenggi/Labu kuning.Namanya dodol pasti manis supaya awet, biasanya tahan 1 mggu disuhu ruang,karna dulu jarang yg pny kulkas.Tekstur nya berbeda dgn dodol kebanyakan rasanya lebih mirip manisan buah. Tekstur nya padat, sedikit kenyal dan agak Crunchy tidak lengket dan lembek. Dulu Almh. nekwan(nenek) saya selalu buat ini pada saat lebaran maupun kumpul keluarga, kangen sekali dengan rasanya dan sudah sekian tahun juga tidak mencicipinya dan kebetulan ada labu yg sudah cukup tua, langsung deh buat.
Sumber resep: @wien060672 Terima kasih resepnya ya.
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kalbar
#Cookpad_Id
#CooksnapMenyadik_Makwin
#PejuangGolsenBatikApron
Dodol sirang khas Sambas(Dodol labu Paranggi/Labu kuning)
Dodol sirang kue tradisional khas sambas disajikan pd saat lebaran berdampingan dengan aneka kue lainnya dan cocok pula utk dijadikan oleh-Oleh.Terbuat dari labu Paranggi/Perenggi/Labu kuning.Namanya dodol pasti manis supaya awet, biasanya tahan 1 mggu disuhu ruang,karna dulu jarang yg pny kulkas.Tekstur nya berbeda dgn dodol kebanyakan rasanya lebih mirip manisan buah. Tekstur nya padat, sedikit kenyal dan agak Crunchy tidak lengket dan lembek. Dulu Almh. nekwan(nenek) saya selalu buat ini pada saat lebaran maupun kumpul keluarga, kangen sekali dengan rasanya dan sudah sekian tahun juga tidak mencicipinya dan kebetulan ada labu yg sudah cukup tua, langsung deh buat.
Sumber resep: @wien060672 Terima kasih resepnya ya.
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kalbar
#Cookpad_Id
#CooksnapMenyadik_Makwin
#PejuangGolsenBatikApron
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam irisan labu dengan air kapur sirih selama 10 menit.kemudian cuci dan tiriskan.
- 2
Dalam mangkuk masukkan air, dan agar-agar bubuk aduk rata, sisihkan.
Dalam pan, masukkan gula pasir, larutan agar-agar dan labu. Masak dengan api sedang sambil di aduk rata sampai gula mencair.
- 3
Setelah gula mengental dan labuunya lembut, matikan kompor, masukkan ke dalam cetakan, diamkan selama 1-2 jam/sampai mengeras.
- 4
Setelah mengeras keluarkan dari loyang potong sesuai selera dan sajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)