*TELUR GABUS MANIS*
Bismillahirrahmanirrahiim...
Semoga bermanfaat
#Bakerpad_Bingkisanharikemenangan
#generasiAprontis
#PilihMasak
#posbarRamadan
#rencanakanKebaikanmu
#cookpadCommunity_semarang
#semangcookHokyaHokye23
#Bakerpad_community
Camilan jadul yang menjadi favoritku semenjak kecil. Widaran Manis Tepung Ketan dan telur gabus manis tepung tapioka. 2 jenis kue ini biasanya diberi nama yang sama yaitu widaran manis. Tapi di keluargaku nama tetap beda. Yang terbuat dari tepung ketan, kami menyebutnya widaran. Sedang yang terbuat dari tepung tapioka, kami menyebutnya telur gabus. Dan seakan menjadi hal wajib 2 camilan ini selalu aku buat untuk mengisi stoples lebaran, selain wajik kletik, keciput dan madu mongso. Jika kue-kue lain bisa diganti dengan membeli maka untuk camilan2 jadul ini, anak-anak lebih cocok jika Bunda yang bikin.
*TELUR GABUS MANIS*
Bismillahirrahmanirrahiim...
Semoga bermanfaat
#Bakerpad_Bingkisanharikemenangan
#generasiAprontis
#PilihMasak
#posbarRamadan
#rencanakanKebaikanmu
#cookpadCommunity_semarang
#semangcookHokyaHokye23
#Bakerpad_community
Camilan jadul yang menjadi favoritku semenjak kecil. Widaran Manis Tepung Ketan dan telur gabus manis tepung tapioka. 2 jenis kue ini biasanya diberi nama yang sama yaitu widaran manis. Tapi di keluargaku nama tetap beda. Yang terbuat dari tepung ketan, kami menyebutnya widaran. Sedang yang terbuat dari tepung tapioka, kami menyebutnya telur gabus. Dan seakan menjadi hal wajib 2 camilan ini selalu aku buat untuk mengisi stoples lebaran, selain wajik kletik, keciput dan madu mongso. Jika kue-kue lain bisa diganti dengan membeli maka untuk camilan2 jadul ini, anak-anak lebih cocok jika Bunda yang bikin.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan wadah, masukan telur dan garam. Aduk/mixer sampai telur berbuih/berbusa.
- 2
Masukkan tepung tapioka secara bertahap sambil diaduk. Tambahkan margarin.
- 3
Ulen pelan sampai kalis di tangan. Tambahkan santan atau air jika diperlukan.
- 4
Adonan akhir kalis di tangan tapi sedikit lembek, jika dipulung dan ditarik elastis atau mulur. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri warna sesuai selera. Tanpa tambahan pewarna juga silakan. (Saya beri pewarna untuk membedakan dari widaran manis tepung ketan yang bentuknya sama)
- 5
Pulung adonan dan tampung di wajan yang sudah diberi minyak dingin. Awal penggorengan selalu pakai minyak dingin supaya telur gabus tidak pecah dan meletus ketika digoreng. Awal penggorengan bisa memakai api besar sampai telur gabus mengembang dan kokoh. Lanjutkan menggoreng dengan api sedang cenderung kecil sampai matang.
- 6
Cek kematangan dengan mematahkan 1 kue. Jika sudah renyah dan mudah dipatahkan berarti sudah matang. Angkat dan tiriskan.
- 7
Siapkan wajan bersih. Rebus gula, garam dan air sampai sedikit mengental
- 8
Setelah agak mengental masukan telur gabus. Gunakan api paling kecil, aduk-aduk sampai gula menempel di kue dan kering.
- 9
Dinginkan dan kemas telur gabus manis nan renyah dan empuk di wadah kedap udara. Siap dinikmati atau dijadikan hampers/hantaran lebaran.
- 10
Kemas telur gabus manis tepung tapioka dan widaran manis tepung ketan dalam stoples, hias tutup stoples dengan kain tile. Susun di keranjang dan hias dengan pita kain perca dan pita kain tile sebagai variasi. Tempelkan kartu ucapan idhul fitri. Untuk kartu aku buat sendiri dan kutambahkan fotoku 😍😍😍💖
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar