Bakso Ikan Tenggiri Kenyal
Ngubek-ngubek freezer, aku dan bapak nemu ikan tenggiri sekitar 1,5kg yg belum diolah😂 mungkin beli terus kelupaan mau dimasak hahaha. Karena bosen kalo cuma digoreng atau dimasak kuah. Akhirnya muncul ide utk dibuat bakso. Pas dah dibuang kulit dan tulangnya, berat daging ikannya sekitar 1kg kurang😅. Lumayan buat stok frozen food tambahan kalo masak mie kuah 😂 Alhamdulillah baksonya kenyal dan rasanya ikan banget, krn perbandingan ikan dan tepung sagunya 1:1/2 yaa hehe
Di dalam resep ini juga aku sertakan tips2 membuat bakso ikan agar kenyal dan enak (insyaallah). Semoga bermanfaat. Selamat mencobaa :)
Bakso Ikan Tenggiri Kenyal
-
ummuHafidz“Alhamdulillah, bisa buat stok di freezer. Makasih resepnya bunda” -
Siva Alesha_Kitchen“Baksonya enak dan kenyal..izin reshare yaa mbaa” -
Nargis Amira“Thank u sistt♥️” -
chelsea“Kenyal dan enak, bentuknya aja yg ga bagus😄😀😀, td tepungnya saya kurangin, hanya pake ,2sdm” -
Dhapu Dewi“Bakso tenggiri nya enak dan kenyal nya pas,izin share dan cooksnap resep dari @dapurmaudy 👍🙏” -
Suci Fratama Sari“Mantap bgt rasa nya mba. Nuhun mba 😊”
Ngubek-ngubek freezer, aku dan bapak nemu ikan tenggiri sekitar 1,5kg yg belum diolah😂 mungkin beli terus kelupaan mau dimasak hahaha. Karena bosen kalo cuma digoreng atau dimasak kuah. Akhirnya muncul ide utk dibuat bakso. Pas dah dibuang kulit dan tulangnya, berat daging ikannya sekitar 1kg kurang😅. Lumayan buat stok frozen food tambahan kalo masak mie kuah 😂 Alhamdulillah baksonya kenyal dan rasanya ikan banget, krn perbandingan ikan dan tepung sagunya 1:1/2 yaa hehe
Di dalam resep ini juga aku sertakan tips2 membuat bakso ikan agar kenyal dan enak (insyaallah). Semoga bermanfaat. Selamat mencobaa :)
Cara Membuat
- 1
Pisahkan daging ikan tenggiri dari kulitnya dan durinya. Bisa disisir menggunakan sendok.
- 2
Jika tidak punya food processor, haluskan ikan menggunakan kekuatan tangan. Dihancurkan dengan cara diremas-remas. Tambahkan garam dan batu es sambil terus diremas. Gunanya untuk mengeluarkan gel alami dari daging ikan yg membuat bakso kenyal tanpa bahan pengenyal kimia tambahan.
- 3
Sambil terus diaduk, masukkan bumbu halus dan merica bubuk. Garam boleh ditambahkan lebih banyak, karena rasa asin bisa berkurang setelah bakso direbus.
- 4
Masukkan tepung sagu secara bertahap. Jika adonan dirasa terlalu keras, tambahkan air es.
- 5
Siapkan wadah air hangat suam kuku. Bakso yg sudah dicetak bulat jangan langsung direbus di air mendidih. Perubahan suhu yg terlalu drastis menyebabkan bakso lembek. Masukkan ke dalam air hangat. Selagi mencetak bakso, didihkan air dalam panci di atas kompor.
- 6
Masukkan bakso yg sudah dicetak ke dalam panci. Masak hingga terapung, sekitar 5 menit.
- 7
Bakso yg sudah matang, diangkat kemudian masukkan ke wadah berisi air dingin/air es. Hal ini berguna menghentikan proses pemasakan, membuat bakso kenyal dan menghindari permukaan bakso yg lengket akibat tepung sagu. Diamkan dalam wadah air sekitar 5 menit.
- 8
Angkat dari wadah, tiriskan. Bakso siap digunakan. Simpan di wadah kedap udara dan simpan di freezer jika ingin dijadikan stok frozen food.
- 9
Hasilnya buaaanyakk. Aku buat ukuran sedang dan ukuran kecil kira2 dapet 100 butir lebih.
Resep Serupa
-
Bakso Ikan Tenggiri Kenyal Bakso Ikan Tenggiri Kenyal
Minggu, 01 Desember 2024Sebelum mencoblos Pilkada Rabu kemaren, saya membikin bakso ikan, pagi-pagi bikin baksonya dari jam setengah 7 dan selesai jam 8 pagi, ikannya dari ikan 🐟 tenggiri, mengcooksnap dari resepnya Mba Maudy Fardhani, walaupun cara pembuatan nya agak sedikit ribet tapi sepadan dengan hasilnya yang memang kenyal, saya bikinnya kecil-kecil jadi banyak dapat nya.Ini saya bikin setengah resep karena cuma dapat sekitar 450 gr daging ikan tenggirinya.Ini link resep aslinya https://cookpad.wasmer.app/id/r/3777181Source : @dapurmaudy#Cookpadcommunity_Kalsel#Cookpadcommunity_Pelaihari
-
Bakso Ikan Tenggiri Kenyal Bakso Ikan Tenggiri Kenyal
Punya stock ikan tenggiri di kulkas, planning nya mau dibuat pempek, tapi Fasha request nya bakso... yo wes.... lumayan lah buat stock juga campuran biat bikin nasgor atau miegor...😁😁
-
Bakso ikan tenggiri kenyal Bakso ikan tenggiri kenyal
Kmrn first trial bikin bakso ikan.ga pake takaran.bahan jg kira2 aja ( kepinteran ) alhasil gatot.alih2 bakso ikan,malah lbh mirip tekwan dkk.wkwkkwk...kali ini cb ikutin resep yg berseliweran di ig.hasil nya enak mantul bgt bakso nya.ikan nya trasa dan kenyal.cuma untuk bentuknya belum rapi.
-
Bakso Ikan Kenyal Bakso Ikan Kenyal
Setelah sekian lama nyari resep plus utak atik resep untuk dapat bakso yang kenyal.. Alhamdulillah akhirnya.. dapat resep ini. Sdh 2 kali buat hasilnya tetap kenyal. Senangnya itu luar biasa. Kalo kemaren2 buatnya selalu gagal padahal sdh ngikut resep, hasilnya ga pernah sesuai harapan. Tapi eksekusi kali ini berjalan dengan sukses 😁.. terima kasih bunda MariaSVeronica buat resepnya bakso ikan kenyal yang anti gagal 😊
-
Bakso ikan tenggiri kenyal Bakso ikan tenggiri kenyal
Pengen aja bikin bakso ikan sendiri..dr pada beli mahal.. :)> trus bikin sendiri lebih aman dan sehat..
Mei Ing -
Bakso ikan tenggiri kenyal Bakso ikan tenggiri kenyal
Resep asli by Icha Irawan.saya ubah sedikit .
-
Bakso Ikan Kenyal Bakso Ikan Kenyal
Bismillah..Jumat ini aq bikin bakso buat Setok kalo bikin capcay apa SOP bening.. kali ini aq cobain resepnya bunda ricka erlyani wlwpun tanpa bakingpowder tp kenyal bgt ini.. maapkan..hasil buletanku kurang mulus ..Source @cook_2010656#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Bakso Ikan super Kenyal Bakso Ikan super Kenyal
Ada stok ikan tenggiri kalo dibuat pempek atau tekwan boseenn jadi cuuss lah bikin bakso ikan
-
Bakso Ikan Kenyal Bakso Ikan Kenyal
Aku doyan banget sama bakso. Kalo lagi kepengen biasanya langsung ke warso alias warung bakso. 😁 Nah, kali ini aku kepikiran utk bikin sendiri. Kebetulan di rumah lagi rame²nya jugaa, jadi aku bikin baksonya banyak.
-
Bakso Ikan Tenggiri Bakso Ikan Tenggiri
Punya stok daging ikan tenggiri dikulkas,rencana mau buat bakso ikan,cari cari resep diCp dan ketemu dengan resep nya @dapurmaudyResep bakso nya pas dan mantul kenyal nya juga pas ,paling cocok dijadikan frozen foodKalau anak- anak kepingin bakso tinggal cempung dan siap disantap bersama anak#CookpadCommunity_Sumut#GenerasiAprontis#Minggu11#frozenfood#PilihMasakBarengAnak
-
Bakso Ikan Tenggiri Bakso Ikan Tenggiri
Ceritanya penasaran banget pengen bisa bikin bakso ikan sendiri.Gara2 temen jual bakso ikan harganya selangit.Hihihihi...😂
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)