Muffin Cokelat Empuk-Lembab-Enaaakkkk
Pertama kali belajar baking, aku buat muffin. Karena muffin itu gampang banget bikinnya. Tinggal campur bahan kering dengan bahan basah, aduk secukupnya, oven, dan jadi deh.
Tapi masalahnya, kebanyakan resep hasilnya terlalu padat dan kering.
Aku percaya, usaha yang lebih akan menghasilkan sesuatu yang lebih juga.
Makanya pas nemu resep ini, aku penasaran. Dan benar terbukti.
Cara buat muffin ini lebih ribet dibandingkan muffin pada umumnya, tapi hasilnya sebanding. Moist-empuk-enak.
Nah ini ada beberapa tips biar muffin bisa mengembang cakep kayak jamur.
1. Preheat oven minimal 10 menit sebelum memasukkan adonan.
2. Isi adonan hingga cup hampir penuh.
3. Pakai api atas-bawah.
4. Pastikan baking powder yang dipakai masih bagus kualitasnya.
5. Jangan overmix, asal udah rata aja.
Referensi:
Muffin Cokelat by Tintin Rayner
Muffin Cokelat Empuk-Lembab-Enaaakkkk
Pertama kali belajar baking, aku buat muffin. Karena muffin itu gampang banget bikinnya. Tinggal campur bahan kering dengan bahan basah, aduk secukupnya, oven, dan jadi deh.
Tapi masalahnya, kebanyakan resep hasilnya terlalu padat dan kering.
Aku percaya, usaha yang lebih akan menghasilkan sesuatu yang lebih juga.
Makanya pas nemu resep ini, aku penasaran. Dan benar terbukti.
Cara buat muffin ini lebih ribet dibandingkan muffin pada umumnya, tapi hasilnya sebanding. Moist-empuk-enak.
Nah ini ada beberapa tips biar muffin bisa mengembang cakep kayak jamur.
1. Preheat oven minimal 10 menit sebelum memasukkan adonan.
2. Isi adonan hingga cup hampir penuh.
3. Pakai api atas-bawah.
4. Pastikan baking powder yang dipakai masih bagus kualitasnya.
5. Jangan overmix, asal udah rata aja.
Referensi:
Muffin Cokelat by Tintin Rayner
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan susu cair, maizena, gula palem dan cokelat bubuk. Aduk rata. Masak dengan api kecil. Aduk terus selama proses.
- 2
Bila sudah mengental dan meletup-letup, masukkan cokelat blok dan margarin. Aduk. Setelah rata, matikan api.
- 3
Langsung masukkan 1 butir telur dan 75 ml minyak goreng. Aduk cepat hingga rata.
- 4
Tambahkan gula pasir dan sebutir telur. Aduk cepat hingga rata. Adonan tampak seperti pasta kental.
- 5
Tambahkan terigu+BPDA sambil diayak langsung diatas adonan cokelat. Aduk rata tapi jangan overmix ya. Adonan akan sangat berat namun tidak lengket.
- 6
Panaskan oven di suhu 180℃, api atas-bawah. Tuang adonan dalam cetakan/cup muffin hingga hampir penuh. Taburi permukaannya dengan chocochip. Oven selama sekitar 20-30 menit, hingga matang.
- 7
Nah ini ada beberapa tips biar muffin bisa mengembang cakep kayak jamur.
1. Preheat oven minimal 10 menit sebelum memasukkan adonan.
2. Isi adonan hingga cup hampir penuh.
3. Pakai api atas-bawah.
4. Pastikan baking powder yang dipakai masih bagus kualitasnya.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)
Kl cup keci, jadi 10-12.