Komentar di
Kerupuk kedelai
Mama Chaca @cook_2209071
Selamat sore bunda.... mau tny ni. Saya udh recook resep kerupuk kedelai bunda. Cm krn blm sempet klwr ke psr. Jd pk' bahan seadany. Jd saya bwt dgn takaran yg sm. Tp tnp kedelai dan terasi. Enak ko' pas dh jd. Bs mekar jg.
Mama Chaca @cook_2209071
Tp saya ad mslh yg sampai saat ini blm terpecahkan. Yaitu pd saat pengirisan. Knp adonan agak lembek gt. Udh nunggu dingin. Udh saya masukin kulkas jg dgn harapan bs lbh sdkt keras. Agar lbh mudah dlm pengirisan. Tp tetap tdk ad perubahan. Kira2 slhny dmn y.... alhasil y saya potong sebisany. (Agak tebal. Krn mau motong tipis susah).
AisyahEki @AisyahEki
Memang agak lama sampai tunggu bisa dipotong bunda... Saya buat malam hari. Dibagi beberapa potongan. Paginya untuk bagian luar itu yg bisa dipotong. Yg agak dalam belum bisa dipotong. Jadi harus dijemur lagi. Sampai agak mengulit. Harus rajin2 ngecek juga jgn sampai kekeringan sebelum dipotong. Alhamdulillah sya buat sudah berapa kali cukup memuaskan. Buat sendiri lebih terjamin bahan2nya. 😁
Mama Chaca @cook_2209071
Kmrn saya bwt jg gt bund..... luarny keras. Tp dlmny lembek. Saya mau bikin percobaan lg ntr. Tp tepungny mau saya modifikasi. X j bs keras. Y bund. Bnr. Bikin sndr lbh memuaskan. Selain tau bahanny. Jg lbh terjamin saat proses bikinny. Ntr saya upload dech klu dh berhasil. InsyaAlloh... sementara msh males ni bikin kerupuk tepung.
Mama Chaca @cook_2209071
Lg seneng bikin kerupuk nasi / puli/ karak/gendar. Gk Tau dah ap bunda nyebutny. sm j. Tp gk pk' bleng. Selain lbh sehat. Cpt jg bikinny
AisyahEki @AisyahEki
Ia bunda tetap semangat buat menyajikan makanan yang terbaik untuk keluarga tercinta. 😀. Semoga sukses ya buat kerupuk kedelai nya.
AisyahEki @AisyahEki
Sama saja bun... Saya juga disini sering buat kerupuk nasi. Namanya juga sama. Gendar tapi tidak pakai bleng. Sayang kalau pas ada sisa nasi dingin yg masih bgus. Dari pada kebuang mending diberdayakan buat kerupuk. Bisa dijadikan usaha juga lho bund... Soalnya di rumah saya selalu ada stok. Bahkan tetangga suka beli buat cemilan. Kan lumayan iseng2 berhadiah. Hehhe
Mama Chaca @cook_2209071
Kalau saya dr beras bund bkn dr sisa nasi. Ceritany kalau ad cuaca panas bngt gt. Sayang bngt ky'ny klu gk dimanfaatin.
AisyahEki @AisyahEki
Wahh rajin banget bunda buatnya dari beras.😍 Benar bund. Kalau cuaca lagi panas ga dimanfaatin berasa sayang. Belakangan saya lagi seneng buat cabe kering kalau pas panas😀
Mama Chaca @cook_2209071
Tggl dikalimantan kah bund? Ko' sk jemur cabe. Biasa org kalimantan yg sk masak pk' cabe merah kering.
AisyahEki @AisyahEki
Saya warga asli di tangerang selatan bun. 😀 ... Nahhh kalau bunda tinggal dimana?
Mama Chaca @cook_2209071
Hee... saya asli jawa bund... tp stlh menikah ikut suami ke kalimantan. Dan saya br ktemu org masak pk' cabe merah kering y dsni.
AisyahEki @AisyahEki
Wahh ternyata jauh ya bunda tinggalnya, jadi bisa silaturahmi lewat cookpad ya bund😁kalau untuk cabe kering saya suka karena hasil masakan jadi lebih merah. Tapi mungkin Itu menurut pengalaman saya saja. Hehe
Mama Chaca @cook_2209071
Hehe..... mgkn spt itu. Krn kebetulan. Saya lbh sk masak pk' seger2. Rata2 org sk masak pk' daun salam kering. Malahan ibuk saya daun salam segar dijemur biar kering. Ktny sich lbh enak. Tp mnrt saya sm j. Klu saya. Selama msh ad yg segar y pk' yg segar.
Mama Chaca @cook_2209071
Alhamdulillah... suami gk terlalu bnyk permintaan sich mslh masakan. Asal ad makanan y di mkn. Klu gk sempet masak y beli. Krn kebetulan saya ad 2 balita. Mkny hrs pinter2 ngatur wkt.
AisyahEki @AisyahEki
Hehe ia bun. Kalau saya justru daun salam lebih senang yg segar. Kebetulan ada pohonnya
AisyahEki @AisyahEki
Kalau saya masih sendiri bund. Jadi mau masak apa saja ga ada yg gangguin. Hhe
Mama Chaca @cook_2209071
saya tu ad firasat yg bikin kerupuk jd lembek bagian tengahny tu ad tepung tapiokany. kmrn lusa saya dh tes. trnyata tekstur kanji emg lbh lembek dr terigu. tdmlm saya coba. spt biasa. takaran sesuai resep bunda. tp. tepungny saya pk' terigu smw. gk pk' kanji/tapioka sm sekali. hasilny sangat memuaskan. tdmlm saya bikin. trs saya masukin kulkas. biar gk rusak. pg ny saya potong. gk ad yg lembek. silahkan di coba. x j bermanfaat. o y. krn pas prtm nyoba saya gk pk' terasi. jd percobaan semalam jg gk pk' terasi. spt ny jauh lbh enak. tp blm bs jemur. gr2 dr pg hujan. smg gk rusak.
Mama Chaca @cook_2209071
sm2... smg bsk ad panas. hr ini cuaca sangat tdk mendukung. tdk ad panas sm sekali. ntr klu dh mateng. saya izin share y.. tp tepung saya gnt terigu. dan terasi saya hilangkan
Mama Chaca @cook_2209071
Bunda... gk usah dicoba deh saran saya nyoba pk' tepung terigu j kmrn. Hasilny jelek bngt. Gk mau mekar. Trnyata tepung kanji tu fungsiny bwt biar bs mekar y..... tp klu takaranny sesuai resep. Susah motongny.
Mama Chaca @cook_2209071
Kebetulan tetangga saya jual kerupuk sejenis. Tp gk pk' kedelai. Qlht tiap jemur gt. Bgs tu irisanny. Ini jd PR bwt saya. Gmn biar tetep mekar tp gmpg jg di potongny
AisyahEki @AisyahEki
Semalam saya buat sedikit dengan versi yg beda...saya buat seperti adonan mpek2. Air nya jadi lebih mudah di kontrol. Setelah matang saya simpan di kulkas. Tadi pagi dipotong2 tidak lembek. Alhamdulillah sukses juga. dijemur 1 hari ini kering. Barusan digoreng. Enak😁
Mama Chaca @cook_2209071
Iyakah... ksh resepny dong. Percobaan terakhir. Saya udh pesimis ni. Td j nyoba lg. Kanji sm terigu saya bikin 1:1. Tetep j gk bs dipotong. Saya buang. Pesimis sdh. Males nyoba lg.
AisyahEki @AisyahEki
Ya ampun bunda sayang sekali sampai kebuang. Padahal saya buat sukses saja. Apanya yg salah ya? Untuk semalam saya buat hanya pake kira2 saja bun...tapi tekniknya yg saya ganti jadi seperti membuat adonan mpek2.... Terigu, air dan bawang putih halus, garam di aduk rata sambil dimasak seperti bubur. Matikan api. Langsung masukkan tapioka dan soda kue. Di uleni hingga agak kalis dan bisa dibentuk. Terus direbus.... Dengan cara sperti itu air dan tapioka jadi lebih terkontrol. Paginya bisa dipotong. Seharian bisa kering.
Mama Chaca @cook_2209071
Blm.... takaran air dan tepung ikutin resep. Tp gk prnh berhasil e. Jd pesimis saya
Mama Chaca @cook_2209071
Ok.. ksh takaranny yg detail y.... jd tepung hrs brp gram. Air hrs brp mili. Klu gk gt gk bs. Kecuali masakan br saya sk ngasal nakar bumbuny. Yg pntg ad rasa j jg pst ke mkn
AisyahEki @AisyahEki
Hai bunda chaca, saya sudah koreksi resepnya . Silhakan di cek resepnya lagi. Itu ada hasil saya yg kemarin buat dengan resep yg sama hanya tanpa kedelai. Saya buat bisa kok. Tidak ada masalah saat pemotongan, setelah matang saya jemur kurang lebih 3 jam baru dipotong2. Hasil nya cukup bagus. Tidak lengket seperti yg bunda buat.
AisyahEki @AisyahEki
Kemungkinan bunda kurang set sudah dipotong.... Atau mungkin kurang matang saat pengukusan. Karena dari awal juga saya sudah jelaskan memang harus sabar dan rajin2 cek apa sudah bisa dipotong atau belum
AisyahEki @AisyahEki
sejauh ini bagi saya, saya tidak ada masalah dengan resep ini. 😁terima kasih yaa bunda chaca sudah sharing tentang percobaan nya membuat kerupuk kedelai.
