Komentar di
Roast pork belly
Xander's Kitchen @xanderskitchen
Hahhaa iya ci ...ini cara paling simple ga usah rebus , tusuk2 kalo punya resep lain buat olesan dagingnya gpp pake resep sendiri ci...ini sy paling penting nyoba kulitnya dulu garing apa ngga....bagus ini ci renyah gariing sekali kres kres ...kapan2 coba ya
Yoshi Nur Imama @Dapur_Yoshi
Bisa bayangin harumnya,, di Taiwan dulu sering bikin.. Sayangnya gak bisa makan. 😅😅
Lilik Liem @cook_2564709
Thank's udah berbagi resepnya Ci Xander's. Udah kebayang lezatnya. Persiapan tuk masak d malam th baru ini. GBU
Xander's Kitchen @xanderskitchen
Sy rasa kalo hepikol ga bakal bs garing kulitnya sis krn hepikol pasti keluar uap air nya beda dg oven
Sachie @cook_14479113
Hai ci, makasih uda berbagi. Oh ya ci, itu api atas pas msh ada garam dinyalain? Ak oven bawaan dr kompor.
lidyanatalya @cook_7257254
Hai ci, kalau boleh tau pakai api atas bawah ya? Trus untuk garamnya kira2 pakai ?
Yosephine Ephine Setiawan @yukariephine
Ci. Kalo mau smpe kres gt apa harus panggangnya dilamain ya?
Ellen Gunawan @EllenGun
ci, saya punyanya air fryer yang bisa buat grill. apa bisa bikin roast pork belly ini? panasnya cuma dari atas aja ci
Ruth Octavia @cook_4654934
ci cara motongnya biar rapih gt gimana? secara itu kan crispy, biasanya jadi retak
Selvi Valentine Riwu Hegi @cook_17170724
Ini Panggangnya bukan yg manis kan seperti Panggang dr Bangka
Selvi Valentine Riwu Hegi @cook_17170724
Ini Panggangnya bukan yg manis kan seperti Panggang dr Bangka
alexander louis @cook_19487420
garam yg diolesi diatas kulit apakah menempel tanpa diberi apa2 selain garam?? atau perlu ditambah air ??
Deby @debynat
ci garamnya kok ngga bs nempel ya? jd pas di panggang jatuh smuanya. gmn caranya ya ci?
thank you
thank you
febi @cook_2680428
Maksdnya setelah dilap kering gt, trus diolesin cuka, baru digaremin gt y Sis? Garam kasar ato garam halus y?
Mia @cook_5632072
Olesi nampan berisi air. Mksdnya nampan tatakan bwh ovennya ya . Yg wrn hitam diksh air.?
Eka @limeka
Sy bantu jwb ya. Iya, jd samchan ditaruh di atas rak , baki bawahnya diisi air. Jd kayak persiapan mau kukus makanan tp ini masuk ke oven. Fungsinya agar daging tetap juicy dan ga keras. Mudah2an membantu
Erna Juwita @ernajuwita
Mba numpang tanya.. punya aaya kulitnya tetap keras.. itu knp ya ? Klo rasa daging sdh oke.. apakah krn sy taro daging di atas loyang ? Jd ga lgs diatas rak ? Pengatuh ga ya ?
Eka @limeka
Sy jg trial error beberapa kali, kalau pengalaman sy, kulit masi keras (sy asumsikan keras disini ga jd crackling/ga garing) krn kulitnya dilap kurang kering / tusuk terlalu dlm sehingga minyak di dlm malah keluar dr pori2 / garam yang buat lapis sebelumnya basah. Ada bnyk faktor. Tp yg pasti konsepnya kya yg diajarin di resep mbak. Kudu dipake rak ditadahin loyang isi air. Itu fungsinya spy minyaknya turun (ga ngendap) dan bikin dagingnya matang sempurna tp tetep juicy. Ini berdsrkan pengalaman sy aja ya mbak. Mudah2an bs bantu
Erna Juwita @ernajuwita
@Eka.. tks infonya sis.. nanti deh coba bikin lagi hheheeh.. td sy panggang hampir 3 jam krn nungguin kulit crackling..😂
Eka @limeka
Sama satu lg sis yg pegang peranan penting, suhu dan waktu pas manggang krn oven tiap org kan beda2. Sy pake sekai 18l, kmrn itu hrs dinaikin suhunya sampe 230 br jadi. Mudah2an next berhasil ya sis. Semangat! 💪😊
Erna Juwita @ernajuwita
Ohh hrs bener2 panas ya.. aku pantengin aja sih suhunya ga di rubah2 lagi... ok..ok.. makasih ilmu dan infonya ya sis... salam kenal ya... xie2😊
Eka @limeka
Iya, krn yg pas bake tahap prtm kan utk matengin dagingnya. Nah yg tahap 2 ini untuk bikin cracklingnya sama finishing dagingnya. Pas yg tahap 2 ini aku cm pake api atas aja.
Aku nyoba berkali2 sampe stres 😅 abisnya bnyk yg ngeshare resepnya tanggung, ga kasi tau lengkap. Pake api atas atau bawah, dll. Jdnya ya ujung2nya nyoba sendiri aja. Jgn nyerah, prtm kali bikin aku jg hampir 3 jam, gatot pula. Skrg jg blm sempurna, kyanya mslh oven low watt 😑 tp at least udh jadi cracklingnya.
Salam kenal jg 😊
Aku nyoba berkali2 sampe stres 😅 abisnya bnyk yg ngeshare resepnya tanggung, ga kasi tau lengkap. Pake api atas atau bawah, dll. Jdnya ya ujung2nya nyoba sendiri aja. Jgn nyerah, prtm kali bikin aku jg hampir 3 jam, gatot pula. Skrg jg blm sempurna, kyanya mslh oven low watt 😑 tp at least udh jadi cracklingnya.
Salam kenal jg 😊
Eka @limeka
Maaf, br ngeh kl ada yg nanya. Mudah2an masi tetap berguna jawabannya. Yg ke-2 sy skitar 20-30 menit hny pakai api atas
febi @cook_2680428
Allooww,, salken n ikut nimbrung ya😊 itu suhu 230dercel, taro dagingnya di tray ke brp y Sis? Apa ga gosong kah?
Eka @limeka
Salken jg sis :) Sprt yg sy jelasin sebelumnya, oven tiap org beda2. Jd hrs diadjust sendiri suhunya. Entah krn oven low watt ya mknya suhunya krg afdol
Eka @limeka
Sy bantu jwb ya. Udh pernah cb versi direbus dan tanpa direbus. Dua2nya sama2 matang sempurna krn hrs dipanggang sejam utk tahap awal. IMHO, mendingan tanpa rebus, lbh mempersingkat waktu (utk merebus) dan ga ribet, toh waktu panggangnya sama2 sejam. Mudah2an membantu ya sis :)
